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2014.04.27
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全85件 (85件中 1-10件目) メキシコ料理
2020.11.22
カテゴリ：メキシコ料理
今年は２か月間 Ｘ’ｍａｓ ＆ Ｎｅｗ Ｙｅａｒディナーをやるよ～
しかも２日前までの予約で平日は１０％ＯＦＦ  ２４日は木曜なんで１０％ＯＦＦ対象ですぞ。 イタリアの松茸、ポルチーニのクリームスープを作ってみたぞ！  イタリアンでパスタなんかに入ってるヤツ。香りは松茸じゃないんだけど普通じゃあ嗅げない 豊潤な上品なスープですぞ。飲んだ後にも口の中でふわ～って感じるはず。 メインは海鮮のメキシカン煮込み。ブイヤーベースか 国産牛のファヒータか選べます。ファヒータはガーリックオイルで焼くから さらに薫り高くなるぞ。トルティージャでサラダと巻いてタコスで食べても ガーリックライスのオカズとしてもイケルよ。 2か月間の事前予約受付中。 X,masでも新年でもメキシカンなスペシャルディッシュをどうぞ！ ご予約はお電話で ０５３３－７６－４４６８
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2020.11.22 06:00:07
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2020.07.11
カテゴリ：メキシコ料理
 一晩ポンツーンに吊るして砂出ししておいたのを、とりにいって一つ刺身で味見。 プリプリで柔らかいね～。 早速茹でてガーリックバターで食ってみた。 明日はニシのフリッターかパスタにするぞ。
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2020.07.11 06:00:06
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2020.04.14
カテゴリ：メキシコ料理
 タコスとかトルタスなんかは以前からお持ち帰りやってたんですが ご飯ものも作ってみました。 白いご飯が主体なんでランチタイムのみね！ メキシカン丼のスリーシスターズ 一押しはイベリコ丼 なぜ一押しか？って？ オレがすきだからさ～ 2番目はウエボスランチェロス丼 ２つの目玉焼き＆トルティージャにトマトベースの ピリ辛ランチェロスソースがかかった、まさにメキシカン丼 3番目は定番タコライス オール880円＋税 950円。 是非お試しを！
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2020.04.14 06:00:06
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2020.02.11
カテゴリ：メキシコ料理
 スペイン産イベリコ豚のチョップスティック。 ファヒータでイベリコ豚のスライスを山椒胡椒ソースで出してるんだけど、好評なんで今度は骨付き バージョンで作ってみました。  イベリコの背中のシックスペア約１．２ｋｇ コレを12分割にばらしてソースに漬けて表面をカリカリに焼いてオーブンで20分。 旨いよ！間違いなく。 先日のお客さんに試食で食べてもらった感想は？「豚肉じゃないね！」 メニューでは6本 約６００ｇ（骨付き）で2,500円 ただ、仕入れ状況と仕込みの加減で事前予約ってことでおねがいします。 でも、旨いよ！コレ！
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2020.02.11 06:00:06
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2019.11.23
カテゴリ：メキシコ料理
12月中はご予約で1っか月間X'masディナーをご提供いたします
しかも2日前までのご予約で１０％OFF  スープはピスタチオだぞ！ ローストピスタチオをオリーブオイルでさらに炒めてスープにした 濃厚な味わい。 メインは海鮮の白ワイン煮込み または アメリカ産サーロインステーキ約２６０ｇ いつものリブ アイ ステーキにしようか迷ったんだけど今回は脂ひかえめで赤身多めの U.S.産。噛み応えもあるしアンガスビーフよりもおいしいと思うよ。 24日以外は１０％OFFなんで是非ご利用ください。 ご予約はお電話で 0533-76-4468 お待ちしております
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2019.11.23 06:00:09
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2019.11.21
カテゴリ：メキシコ料理
 オーストラリア産牛 サーロインステーキおかげさまで次の３月で２０周年。 TOKYO２０２０＆ウチの２０周年記念ってことで、２０２０円ランチです。 オーストラリア産のサーロイン２００ｇ。和牛とは違った赤身８５％の噛み応えある肉だぞ。 アメリカ産の赤身が好きな人にはオススメだね。どちらかっていうと和牛が好きなオレも年とともに 脂ぎってる肉よりも赤身多めのアンガスとかアメリカ産もいいな～って思ってたところに 肉屋にすすめられて食べてみたらイケル味だったんでランチにしてみたって訳。 ランチなんでスープもライスもミニサラダも付いてるよ。 それにメキシコ料理屋のステーキなんで、ソースにこだわったゾ。 ソルト＆黒ペッパー、ガーリックオイルソース、テキーラ味噌ソースに タコスのつかうサルサアルボルの４種類のソースで肉が楽しめるぞ。 「せっかくだから、タコスも楽しみたいって？」 「ＯＫ，ok!」じゃあトルティージャを別にオーダーすればいいのさ～ サラダと肉をトルティージャにはさんでサルサアルボルをかければサーロインタコス でもイケちゃうよ！
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2019.11.21 06:00:11
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2018.12.02
カテゴリ：メキシコ料理
平成も来年には変っちゃうね。
平成12年にオープンなんで今年で、18回目のX'masディナー。  前菜のホタテの牡蠣のソースは濃厚でマジ旨いぞ！ それにサラダのドレッシングは味噌モーレサルサをドレッシングにアレンジした一品。 生ハムにからめれべば最高だぞ。 リブアイのステーキは「コレじゃなきゃヤダ」っていうお客さんがいるので、定番メニュー  赤身にほどよく脂が入ってるんで、和牛とは一味ちがった味わいがあるよ。 シーフードのブイヤーベースはヒメジにムール貝。メキシカンスタイルの海鮮鍋。 アサリや貝の出汁が濃厚なスープだよ。  今年のシメはメキシカンスタイルのディナーでいこう！！
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2018.12.02 06:00:08
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2018.09.16
カテゴリ：メキシコ料理
今日から1か月ほどはメキシコビールに入れるライムは”スダチ”だよ。
愛知御津産のスダチ。 猛暑が影響してるかどうか？わからないけど、昨年よりチョット小さいね。 実も数が少ないんだって。  でも味は酸っぱさホドホドで、なんか去年のより濃いよ。 メキシコ産ライムより、チョット酸っぱめで、料理には最高だよ。 白身魚のフリッターで味見したら、タルタルソースよりシックリくるね～。 明日はサンマ焼いてダイコンオロシにスダチぶっかけのランチにするぞ～。 賄いはね！。
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2018.09.16 06:00:08
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2018.09.14
カテゴリ：メキシコ料理
世界文化遺産に登録されてるメキシコ料理のチョコレートソースの鶏肉料理。
モーレ コン ポジョ。 作ってお客さんに出してるオレが言うこともないんだけど、「旨い！」 って味じゃあないんだよね～。ウチにくるメキシコのお客さんは「旨い！」 って言ってくれるんだけど、日本人にはビミョ～なんだよね～。 で、夏のクソ暑い中2，3か月の試行錯誤を経て 出来ました！！ ミソモーレサルサ！ 発音は Mi味・So噌 Mole salsa. ミ・ソ モーレね！ 地元の八丁味噌にさまざまな香辛料で味付けしてさらにテキーラを入れて 煮込んだ味噌ソース。  テキーラは十分に煮込んであるからアルコールは飛んじゃって０％。 だけど、口にいれたらほんのりテキーラの豊潤な香りがするよ。 それにタマネギをトッピングしてイベリコ豚の鉄板焼きに付けて食べると たまらなく旨いよ！  ランチタイムのメニューにもいれたよ。 味噌モーレ コンビプレート。 税別1,800円 お試しを。
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2018.09.14 06:00:11
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2017.12.05
カテゴリ：メキシコ料理
メキシカン X'mas ディナーはいかがでしょうか。
 シーフードのアヒージョは二人で仲良く１皿で。 メインはメキシカンブイヤーベースか リブ アイ ロール ステーキかお選びいただけます。 今年は曜日の並びが２３日（土）、２４日（日）なんで２日間のみ。 新作のブイヤーベースもベラクルサーナの港の漁師鍋でオススメの一品ですよ！ ご予約はお電話で ０５３３－７６－４４６８
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2017.12.05 06:00:19
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