大阪府の営業自粛要請が緩和されて5日目、バーUKは、土日は休んだのでまだ3日間だけの印象ですが、大手デパートの全館営業が出揃うのは21日からだし、都心部の人の数もまだ少ない感じです。お客様に話を聞いても、社内では5月中はテレワークをする人も多いらしいので、バーUKに来てくださるお客様の数も、まだ通常の3割以下です。
という訳で、短縮営業が午後10時まで緩和されても、盛り場のバーがどう頑張っても、「人が戻って来んことにはどうしょうもない」というのが、現時点での私の結論です。しかし、ミナミと違って元々インバウンドに頼っていなかったキタですから、働く人たちがオフィスに戻ってくれば、そう心配することもないかなとも思っています。
ただ、1点心配があるするとすれば、「コロナ後」にバー文化や飲酒文化、そして国民の外食習慣がどう変化するか、です。もともと近年、酒（ウイスキー）離れ・バー離れの傾向が目立っていた若い世代だけでなく、中高年世代までもが、今回テレワークに伴うオンライン飲み会等を通じて、「家飲み」の楽しさを知ってしまいました。
コロナ不況による可処分所得の減少もあって、「今さら、バーで飲まなくても」という人たちが増えることになれば、バー業界への打撃は大きいと思います。そうでなくても、コロナ第二波を怖れる「感染心配症群」は、世の中に一定層できてしまい、こういう人たちは今後、外出や外食、外飲みを出来るだけ避けるようになるでしょう。
果たして、新型コロナウイルスは、日本のバー文化、飲酒文化まで変えてしまうことになるのでしょうか。バーのマスターとしては、オーセンティック・バー空間の楽しさ・素晴らしさ、安全・安心をアピールする努力を今まで以上に続けながら、「コロナ後」への対応を考えていくしかないと思っています。
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Last updated
2021/06/21 08:18:31 AM
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Profile
うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
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▼Bar UKでも愛用のBIRDYのグラスタオル。二度拭き不要でピカピカになる優れものです。値段は少々高めですが、値段に見合う価値有りです（Lサイズもありますが、ご家庭ではこのＭサイズが使いやすいでしょう）。▼切り絵作家・成田一徹氏にとって「バー空間」と並び終生のテーマだったのは「故郷・神戸」。これはその集大成と言える本です（続編「新・神戸の残り香」もぜひ！）。▼コロナ禍の家飲みには、Bar UKのハウス・ウイスキーでもあるDewar's White Labelはいかが？ハイボールに最も相性が良いウイスキーですよ。▼ワンランク上の家飲みはいかが？ Bar UKのおすすめは、”アイラの女王”ボウモア（Bowmore）です。バランスの良さに定評がある、スモーキーなモルト。ぜひストレートかロックでゆっくりと味わってみてください。クールダウンのチェイサー（水）もお忘れなく…。
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