みどりーたさんのQuimbolito　キンボリート

おっとの出身地エクアドル、キト在住のお友達、みどりーたさんの本格エクアドルレシピQuimbolito　キンボリート！




おっともこれが大好物です。


材料
砂糖（グラニュー糖）2/１ カップ
牛乳　　　　　　　　２００ml（５０ml生クリームでもいいかも）
卵２個
クリームチーズ２００g
バニラエッセンス　大さじ１強
干しぶどう　大さじ１　
バター　　　　　　３０g
小麦粉　　　　３００g
ベーキングパウダー大さじ１強
オハスデチーラ　１２枚

バターを手でやわらかくなるまで、こねると言うか溶かす。
砂糖を少しづつ振り入れる。バターに完全に馴染ませる。
卵２個割りいれる。
チーズを加える。
バニラエッセンスを加える。
干しぶどうを加える。
小麦粉、ベーキングパウダーを加える。
耳たぶぐらいの柔らかさに整える。
オハスデチーラに包む。(やや長めで、大きい葉なんですけど、無ければ蒸しパンのように)
３０分蒸し器に入れて出来上がり。


美味しいです。
砂糖控えめにしてありますから、後からジャムとかつけても食べられます。