無農薬で作るイタリア野菜　　　　　　　　　　　ピッコロの野菜畑より　

自家製野菜を添えた簡単フレンチ

☆４月から毎月数品料理をしようと思っています。昨日の夕食は簡単なフレンチに挑戦。サーモンのバターソース自家製野菜添え 【材料】サーモン、カリフラワーマセラータ（自家製野菜）、ブロッコリースプローティング（自家製野菜）、ひめじ、バター、ケッパー、塩、コショウ、小麦粉、砂糖、ネギ、オリーブオイル、パセリ【作り方】１．サーモンを塩、コショウし小麦粉を付けオリーブオイルをひいたフライパン　　で両面を焼き、皿に盛る。２．ケッパー、ネギは細かく切る。　　鍋にバターを溶かし、焦がさぬように熱し、そこにケッパー、ネギ、パセリ　　を加えて、塩、コショウ、砂糖を加えてソースを作る。３．別にカリフラワー、ブロッコリ（軽く茹でる）、ひめじをオリーブオイルで炒める。　　カリフラワー、ブロッコリーはサーモンの横に添え、ひめじはサーモンの上にのせる。４．熱いバターソースをサーモンかけて出来上がり。　　料理時間は１０分チョットです。ブログランキングに参加しています。１日１回クリックお願いします。　　 人気ブログランキングへ