☆プチミルクパン☆
先日サッカーを見てきたのですが・・・・前列には、5人くらいのグループでおばさまサポーターが座っていました。チームのTシャツを全員で着込み、始まる前からものすごいテンション始めは、ただただ楽しそうだなぁと思っていたのですが・・・・いざ始まってみると、私の前に座っていた方がものすごい声援・・・いや、野次「走れ~」「負けるなっ」くらいはわかりますが、そのうち「なにやってんだっ」「死ぬ気でやれっ」などと言葉はどんどんエキサイトしていき・・・・試合後半、ボールがポーンと高~く上がった時には「飛べッ」これには「飛べッ」とまきの亭もビックリそれは、無理な注文ですよね~結果、私の応援していたチームは負けてしまったのですが、なんだかその日は「その方の応援するチームが勝ってよかったかもしれない」と思ったまきの亭なのでしたもしも負けていたら・・・・なんだか怖いっ人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は先日のプチパンのレシピです牛乳を使った白パンは、バターを使わずにヘルシーに仕上げました≪プチミルクパン≫~6個分~★材 料★a(強力粉 100g、ドライイースト 小さじ1と1/2、砂糖 大さじ2)牛乳 125mlb(強力粉 80g、塩 小さじ1/4)強力粉 適宜★作り方★1.ボウルにaの強力粉を入れて、真ん中をくぼませドライイーストと砂糖をその中に加えたら、そこへ40度に熱した牛乳を加え、泡だて器などでなめらかになるまで混ぜる。2.1にbを加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台にうつして手早くこねたり、のばしたり、たたきつけたりしながら生地がなめらかになるまでこねる。3.生地を丸くまとめ下側を巻き込むように閉じたら、レンジで加熱(40度約25分)する。生地が2倍ほどになったらフィンガーチェック指を深く刺してあとが戻らないようなら一次発酵終了。生地をこぶしで押してガス抜きをする。4.3の生地を6等分にし、生地を下に巻き込むように丸くまとめ、固く絞った布巾をかぶせて5分おいたら、ガス抜きをしながら丸めなおして真ん中をめん棒などで押さえ、両端をつまんで形を整える。5.4の生地をオーブンペーパーをひいた天板に並べ、レンジで加熱(40度約20分)し、二次発行させる。6.5に茶漉しなどで強力粉をふり、190度に熱したオーブンで10分から12分焼いたら出来上がりレンジの温度設定が出来ない場合は、ラップをしてやや暖かい部屋で一次発酵で約1時間、二次発酵で約40分発酵させますまた部屋が涼しい場合は、バットなどに40度程度のお湯を張って生地の入ったボウルにラップをして底の方をバットにつけ、バットごとタオルをかけておきます。