イタリアン冷しゃぶ

たった今、せっせと書いたレシピブログを消してしまいました 好奇心で、「この機能はなんだろう？」と余計なことを・・・・ がっくし・・・・ もう一回がんばって書きます。 今日は、夏野菜トマトとピーマンを使って。 トマトは、昔「トマトが赤くなると医者が青くなる」って言われたくらい栄養たっぷり☆ 最近は、デトックス・アンチエイジング食材としても有名ですよね。 トマトのお酒なんていうのも最近、スーパーで見かけました。 おいしいのかな？ また、豚肉も栄養満点 特に牛肉の10倍と言われるビタミンB1は、糖質をエネルギーに変え、疲労回復効果があります。その他にもイライラなどを抑え、精神安定・ストレス解消にも効果が期待できますよ ≪イタリアン冷しゃぶ≫～２人分～ ★材　料★ 豚しゃぶしゃぶ用肉　３００ｇ 玉ねぎ　１個 トマト　２個 シメジ　１パック ピーマン　２個 にんにくみじん切り　小さじ１ 白ワイン　大さじ３ ケチャップ　大さじ３ 中濃ソース　小さじ２ 塩・コショウ　適宜 ★作り方★ １．玉ねぎは１ｃｍの角切り、トマトは種を取って１ｃｍの角切り。ピーマンもヘタと種を取り１ｃｍ角に切りそろえる。シメジは石づきをとって、小房に分ける。 ２．油を熱したフライパンに、にんにく・玉ねぎを炒め、続いてトマト・シメジ、白ワイン・ケチャップ・ソースを入れ煮たて、しんなりしたところにピーマンをいれ、塩コショウで味を調える。 ３．たっぷりの熱湯に豚肉を1枚ずつ広げ、泳がすようにゆでて色が変わったら冷水に取りザルに上げ、水気を切る。 ４．３を皿に並べ、２をかけていただきます。 ピーマンに火が通り過ぎると、色が悪くなるので、最後にさっと火を通します。 でも、ピーマンの青臭い感じが苦手な方は、他の野菜と一緒に入れてよく加熱してください。 トマトの酸味が気になる時は、ほんの少しだけ砂糖を入れます。 皆さんのクリックを励みにしてます。宜しくお願いします。