With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

横浜も今日はいいお天気、久しぶりの太陽です

朝から気持ちよく(迷子にもならず)お散歩して、
「さぁ、今日はなにを作ろうかな」って感じです。

にしても、太陽がまぶしい
夏だ、夏だぁ～
ということで、今日はリクエストいただいていたオクラレシピから、ピリ辛のこちらです↓

≪韓国風イカオクラ丼≫

★材　料★
おくら　１パック
イカゲソ　２杯分
玉ねぎ　１／２個
にんじん　１／３本
長ネギ１／３本
卵　２個
ごま油　大さじ１
刻みにんにく　小さじ１
ａ（コチュジャン　大さじ１と１／２、酒　大さじ１と１／２、しょうゆ　小さじ１）
唐辛子　お好みで

★作り方★
１．イカゲソは、キレイに洗い、吸盤のかたい部分がついている時は、包丁などでこそぎ落として、２～３ｃｍに切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは拍子切り、長ネギは斜め切りにする。
ａは、合わせておく。
２．フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りがたったら、野菜を加え炒める。
３．２がしんなりしてきたら、ａとイカゲソ(お好みで唐辛子)を加え、サッと炒め、溶き卵を全体に流しいれる。大きくかき回しながら、お好みのかたさに仕上げて出来上がり☆

器に盛ったあつあつご飯の上に、３をたっぷりのせていただきます

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イカゲソ、オクラがコリコリっとして、食感が楽しい一品です。
甘辛いたれと卵が、ふわっとおくら独特の香りを包み、一段と食べやすくしています