With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

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みなさん、Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ

今年ほどこの言葉をたくさん言えた年はありませんでした
お祝いの言葉、口にするたびにＨａｐｐｙな気持ちになりますね
みなさん、ありがとうございます

そして先日もいただいたプレゼントの紹介をさせていただきましたが、
しょたママさくらさんからも素敵なプレゼントをいただきました。
「使ってくださいね」とこんなにたくさん

はんこ入れやキラキラビーズの小物、付箋やちょうどお正月用に購入しようと思っていたおもてなしセットまで。。。私の使いそうなものをたくさんつめていただいた、福袋のようなプレゼント、温かい気持ちもいっぱい届きました

それから、キラキラ素敵なカードでクリスマスのメッセージを贈ってくださったクマコ＆メリーさん、温かいお気持ちと一緒にいただきました。ありがとうございました

そしてそして、昨日からまきの亭にメッセージをくださった皆さんのコメント、本当にありがとうございましたうれしい気持ちで読ませていただきました

サンタさんが来た方、サンタさんになった方、
クリスマスを満喫された方、そうでもない方も・・・・
まきの亭にいらっしゃったみなさんにＨａｐｐｙが届きますように


さて、今年も残すところあとわずか数点になったまきの亭レシピのご紹介です。
今日は、リクエストいただいたピリ辛おつまみ＆お酒のすすむおつまみです

≪スパイシーごぼう炒め≫～２人分～
★材　料★
ごぼう１本
長ネギ　１／２本
オリーブオイル
刻みにんにく　小さじ１
鷹の爪　適宜
白ワイン　大さじ２
チキンスープの素　小さじ１
粗びきブラックペッパー　多めの適宜

★作り方★
１．ごぼうは皮をこぞぎ、ささがきにして酢水にさらし水気を切っておく。ネギは斜め薄切りにする。

２．フライパンにオリーブオイル・にんにく鷹の爪を入れて熱し香りがたってきたら、ごぼうを炒め、火が通ってきたらワインを加えてフタをし、弱火で２～３分蒸し焼きにする。
　
３．２にネギ・チキンスープの素を加えたら中火にし、ネギがしんなりするまで炒める。最後にブラックペッパーを加えたら出来上がり


≪カブパッチョ≫～２人分～

★材　料★
かぶ　２～３個
ａ（玉ねぎ　１／４個、刻みにんにく　小さじ２、しょうゆ　小さじ１）
しそ　２枚
柚子の皮　適宜　※無農薬のものを使ってくださいね。
柚子果汁　小さじ１
オリーブオイル　大さじ１
はちみつ　小さじ１／２

★作り方★
１．かぶは厚く皮をむいて、薄さ１～２ｍｍにスライスする。柚子の皮は千切りにする。シソは千切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

２．ａをあわせて耐熱容器に入れ、ラップをしレンジで１分程度加熱する。そこへ柚子の皮・果汁・オリーブオイル・はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。

３．盛り付けたかぶに粗熱をとった２をたっぷりかけて、冷蔵庫で１０～１５分程度おき、シソをちらしたら出来上がり