With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

ランキングに参加しています。
みなさんのクリックを励みにがんばってます

さてさて、何人かの方からの質問でしたが・・・・
まきの亭がクリスマスにだんな様から何をいただいたか

それは・・・・これですっ


ペッパー・ソルトミルと言えばプジョー
プジョーと言えば車で有名ですが、もとは刃物など工具のメーカーで、
刃の強靭さや性能のよさは世界中のシェフや家庭で愛されています

そのプジョーが出した電動ミル
出た時からほしかったのをちゃーんと知っていてくれたのですね～
電動のミル、とっても楽なのですよ～挽き立ては香りもいいですしね

朝起きたら、ツリーの下に置いてありました。
思わぬプレゼントで興奮した私に、朝４時に起こされただんな様
踏んだりけったりなのでした～

ちなみにだんな様に来たサンタさんは『肩たたき券』を置いていったらしいですよ
えへっ、不公平


ではでは、今日のレシピです。
今日は、ごはんのすすむおかず･･･こちらですよ

≪カレイのピリッと甘みそ煮≫～２人分～

★材　料★
カレイ（切り身）　２切れ
酒　大さじ２
水　１カップ
ａ（刻みにんにく　小さじ１／２、コチュジャン　大さじ１、赤味噌　大さじ２／３、酢　小さじ１／２、みりん　大さじ１、水　５０ｍｌ、粉唐辛子　お好みで(写真は小さじ１)）

★作り方★
１．ａをあわせておく。

２．鍋に酒と水を煮立ててカレイを加え、フタをして蒸す。

３．火が通ってきたらａを溶かし加えて弱火にし、約７～１０分、時々たれを絡めながら蒸して出来上がり

お好みで白髪ネギなどを添えていただきます

今が旬のカレイは、淡白ながらも特有のうまみがあり、味噌ともよく合います
特に豊富に含まれるビタミンＢ２は皮膚の健康に役立ち、不足すると口内炎などを起こします。
また、疲労回復・美肌・精神安定・骨粗鬆症予防などの効果が期待できますよ