With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

みなさん、明けましておめでとうございます

みなさんはどんなお正月をお過ごしでしたか？
まきの亭は、だんな様と共にまきの亭実家へ
母・姉の家族・お酒と共に楽しくお正月を迎えました

まきの亭一家が集まるといつも話の中心は、女子高生の姪ちゃんです
まきの亭一家のアイドルですね

サービス精神旺盛の姪ちゃん、とってもまじめなので普段まったく使いませんが、
お酒を楽しんでいる私達を更に楽しませてくれようと、
女子高生略語クイズなど出してくれ、オトナたちと大晦日の宴を楽しんでいました。
(略語とは････ＫＹ＝空気読めない　など等)

夜中になるにつれ、母は就寝
若者だけになりました。

そこで、勃発した女子高生ｖｓだんな様。
姉と私はともかく、普段女子高生と接する機会のないだんな様は、置いていかれないように必死
まだまだおじさんじゃないぞ～って感じです

そして迎えたカウントダウン。
『３・２・１・・・・あけおめ～・ことよろ』と姉・姪・私のレディースはキャイキャイ新年になりました。
お食事の時に改めて「明けましておめでとうございます」をするので、飲みながらの新年はこんな感じです

そして女子高生と新年を向かえるなんて初めてのだんな様、
緊張したのか「あけおめ～、よろぴく」

よ、よろぴくって・・・・
略語に慣れていないだんな様、誰よりもかわいらしい新年のご挨拶となりました

２００８年も相変わらずそうなまきの亭、今年もどうぞよろしくお願い致します

みなさんの２００８年が笑顔あふれる素敵な一年となりますように

まきの亭今年もみなさまの幸せをお祈りしながら、愛を込めてレシピを紹介していきますね
まず最初のレシピは、和味もちょっと飽きたお正月にピリリが美味しいレシピです

≪豚ネギロールのチリソース≫～２人分～

★材　料★
豚薄切り肉　２００ｇ
長ネギ　１本
玉ねぎ　１／２個
塩･コショウ・片栗粉　適宜
ａ（水　１／２カップ、ケチャップ　大さじ３、おろし生姜　小さじ１、刻みにんにく　小さじ１、鶏がらだしの素　小さじ１、しょうゆ　小さじ１／２、砂糖　小さじ１、みりん　大さじ１、酢　小さじ１　豆板醤　小さじ１／３～１※辛味はお好みで）
ごま油　大さじ２

★作り方★
１．ネギは３ｃｍ程度に切り、フライパンで転がしながら弱火でこんがりと焼き、粗熱をとる。豚肉は塩・コショウを振り、ネギを巻くほうにうすく片栗粉を振る。玉ねぎは薄切りにする。ａはよくあわせておく。

２．ネギを豚肉で巻いて楊枝でとめたら、片栗粉をまぶす。

３．フライパンにごま油を熱し、２を巻き終わりから焼く。巻き終わりが焼きついたら楊枝をとって転がしながら全体に焼き色をつける。焼き色がついたら弱火にして転がしながら中まで火を通し、いったん取り出す。

４．３のフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらａを加えて煮詰める。とろみが出てきたら豚肉を戻しソースを絡めながら程よいとろみになるまで煮詰めて出来上がり



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