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With the healing kitchen~まきの亭レシピのチカラ~

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makino-tei☆
フードコーディネーターRisaの日々と簡単レシピ集。
=癒し料理研究家。東京育ち。
=レシピ・メニューの開発、制作。スタイリング・料理写真。
モットーは「おいしい・楽しい・元気」

目標は「みんなで幸せ上手」
美味しいもので心と体を健康に!!
食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も
男性も女性もみんなみんな…日々の食卓からみんなで幸せ上手になりましょう!!

レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。
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2008.02.02
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昨日、お掃除のお話をしたところですが、
私のこの片付けたい性格は、絶対に母譲り!!

しかも母の方がもっと豪快です。

先日実家に行くと、キッチンの家具の配置がまるで変わっているので、
一人暮らしの母がいつ模様替えしたのかと聞くと、
「こないだ夜中に妙に変えたくなってさうっしっし、1時頃一人で動かしちゃった~ちょき。無理かなと思ったんだけど意外と出来るね音符
と、なんだか得意げ。

「よ、よく動かせたねわからん
高さも母の倍はあろうかと言う、巨大な食器棚。幅も結構なものです。
いったいどうやって・・・・
「危ないからやめてよっ。夜中に怪我でもしたらどうするのよっ怒ってるパンチ
「いってくれればやるでしょ!!

その後、姉と私にこっぴどく怒られたのは言うまでもありません・・・・
が、反省はない様で、その後も行くたびに何かが動いていますほえー
あぁ、心配しょんぼり
最近、孫の言うことを一番よく効くので、そろそろ真打の姪ちゃんダブルハート登場かと考えています。



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さて、今日は野菜のうまみたっぷりのメニューですハート(手書き)

≪野菜の袋煮≫~2人分~

★材 料★
油揚げ 2枚
にんじん 2/3個
干ししいたけ 4個
干ししいたけのもどし汁 1/2カップ
だし汁 1と1/2カップ
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2

★作り方★
1.油揚げは菜ばしなどでのして、2等分して袋状にしておく。にんじんは千切りにする。干ししいたけは水で戻して、千切りにする。

2.野菜を袋状にしたあげにつめ、口を楊枝で閉じる。
※野菜をつめる時は、野菜の向きをそろえてつめたほうが後で食べやすいです。

3.鍋に材料を全部入れて煮る。煮立ってきたらアクを取り、落し蓋をして7~10分煮込んだら出来上がり食事
※油揚げが浮いてしまうので、クッキングペーパーなどの軽い落し蓋の場合は、鍋より少し小さいお皿などをペーパーの上に乗せていただくと沈みます。

油揚げを噛んだ瞬間にじゅわっとうまみが広がりますよ音符
他のお好み野菜を入れていただいたり、卵を一緒に入れていただいても美味しいですOK
また、今の季節はおでんにもオーケー






最終更新日  2008.02.02 06:24:13
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