With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

昨日、お掃除のお話をしたところですが、
私のこの片付けたい性格は、絶対に母譲り

しかも母の方がもっと豪快です。

先日実家に行くと、キッチンの家具の配置がまるで変わっているので、
一人暮らしの母がいつ模様替えしたのかと聞くと、
「こないだ夜中に妙に変えたくなってさ、１時頃一人で動かしちゃった～。無理かなと思ったんだけど意外と出来るね」
と、なんだか得意げ。

「よ、よく動かせたね」
高さも母の倍はあろうかと言う、巨大な食器棚。幅も結構なものです。
いったいどうやって････
「危ないからやめてよっ。夜中に怪我でもしたらどうするのよっ」
「いってくれればやるでしょ」

その後、姉と私にこっぴどく怒られたのは言うまでもありません････
が、反省はない様で、その後も行くたびに何かが動いています
あぁ、心配
最近、孫の言うことを一番よく効くので、そろそろ真打の姪ちゃん登場かと考えています。



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さて、今日は野菜のうまみたっぷりのメニューです

≪野菜の袋煮≫～２人分～

★材　料★
油揚げ　２枚
にんじん　２／３個
干ししいたけ　４個
干ししいたけのもどし汁　１／２カップ
だし汁　１と１／２カップ
みりん　大さじ２
醤油　大さじ２

★作り方★
１．油揚げは菜ばしなどでのして、２等分して袋状にしておく。にんじんは千切りにする。干ししいたけは水で戻して、千切りにする。

２．野菜を袋状にしたあげにつめ、口を楊枝で閉じる。
※野菜をつめる時は、野菜の向きをそろえてつめたほうが後で食べやすいです。

３．鍋に材料を全部入れて煮る。煮立ってきたらアクを取り、落し蓋をして７～１０分煮込んだら出来上がり
※油揚げが浮いてしまうので、クッキングペーパーなどの軽い落し蓋の場合は、鍋より少し小さいお皿などをペーパーの上に乗せていただくと沈みます。

油揚げを噛んだ瞬間にじゅわっとうまみが広がりますよ
他のお好み野菜を入れていただいたり、卵を一緒に入れていただいても美味しいです
また、今の季節はおでんにも