With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

今日は取り急ぎ、レシピのみのアップです


今日はキャベツのばりえ～しょんです

キャベツは、２～３枚で１日に必要なビタミンＣが摂れると言われています。
ただ、熱に弱く水溶性なので千切りを食べるときもあまり水にさらさない方がいいです。
熱を通す時もサッと通して、食感も楽しみましょう

またビタミンＣの他には、キャベジンといわれるビタミンＵを含み、胃もたれなどの胃の健康や胃潰瘍予防に効果があると言われています。

春キャベツ、夏秋キャベツ、冬キャベツ、オールシーズン出回っていますね～
お得なので丸ごと買って、楽しみましょう

≪キャベツの韓国風サラダ≫～２人分～

★材　料★
キャベツ　１／４玉
韓国のり　１パック（８枚切りサイズ８枚）
白すりゴマ　大さじ１／２
しそ　２枚
ごま油　大さじ１
塩　小さじ１／３～１／２

★作り方★
１．キャベツは洗って水気をよくきり、芯をのぞき食べやすい大きさにちぎる。ごま油と塩はあわせておく。

２．１に韓国のりをちぎりながら加え、更に白すりごまを加えたらサックリと全体を和える。

３．千切りしたしそを加え、ごま塩ドレッシングをかけたら全体を混ぜ合わせていただきます

意外とさっぱりいただけるごま塩味ですよ


≪キャベツとカリカリ油揚げのバター炒め≫～２人分～

★材　料★
キャベツ　１／４玉
油揚げ　１枚
刻みにんにく　小さじ１
バター　大さじ２／３
醤油　大さじ１／２
コショウ　適宜

★作り方★
１．キャベツは洗って１ｃｍ程度に切る。芯の部分は千切りにする。

２．油揚げはフライパンで両面をこんがりと焼き、縦に２等分してから７ｍｍ程度に切る。

３．フライパンにバターを熱し、にんにくと芯を加えて炒める。キャベツを加えたらサッと炒め、火が通ってきたら油揚げを加えて全体を炒め合せる。醤油とコショウで味を調えたら出来上がり

こちらは、にんにくをのぞいてお弁当にも美味しいメニューです



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