With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日、スタイリング用の花やグリーンをたくさんかかえて買い物をしていると･･･
スーパーの店員さんが「キレイですね～。活けるんですか」と話しかけてきました。
ちょっと急いでいた私は、「はい～」と適当に話をあわせて早々に退散
あまり行かないスーパーなので、まぁいっか～と思っていたのですが････

次にそのスーパーへ行った時、近づいてくる店員さんが。
「今はどんなお花がいいんでしょうね」
すっかり先日の事を忘れていた私は「」
あ～この笑顔はっ
そう、先日の店員さんだったのです

それからしばらく話してみると、どうやら私をお華の先生と間違っている様子。
でも、とってもいい人そうなので、言うに言えず････
「私も大好きなんですよ～」まだ話し続ける店員さん。

でも私はあまりの優しい笑顔に、だんだん辛くなっていき･･･うぅ、ごめんなさいっ、私がやりましたっ
と言ってしまう一歩手前、「では、また」とお仕事に戻ってくれました。

いい加減なことを言ってはいけませんね～、反省です
申し訳ない気持ちでいっぱいになりました

にしても恐るべき記憶力、人を覚えるのが苦手な私は弟子入りしたいくらいでした




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さて今日は、こっくりとした大根のレシピです
柔らかく甘辛に煮たわかめが大根にからんで、とっても美味しいですよ

このメニューはとっても食物繊維が豊富。
血糖やコレステロールが気になる方にもお勧めですよ

≪磯大根のテリテリ炒め煮≫～２人分～

★材　料★
大根　３５０ｇ
わかめ(乾燥)　大さじ２
ごま油　大さじ１
だし汁　１カップ
みりん　大さじ２
砂糖　大さじ２／３
しょうゆ　大さじ２
水溶き片栗粉　適宜

★作り方★
１．大根は厚さ１．５ｃｍ程度に切ったものを４等分し、皮をむきながら面取りする。わかめは水で戻す。

２．フライパンにごま油を熱して大根を焼き、両面に焼き色をつけたら、軽く絞ったワカメを加え、ひと炒めする。

３．２にだし汁・調味料を加え、フタをして弱火で１０分～１２分煮て大根に火が通ったら、フタをとって強火で焼く３分煮詰める。最後に水溶き片栗粉で残りの煮汁にとろみをつけたら出来上がり

１本丸ごとがお得な大根、それぞれの部分の特徴をいかして丸ごと美味しくいただいちゃいましょう
葉に近い首の部分は組織がかたいのでおろしに。首のしたの柔らかい部分はサラダなど生で。中央の部分は煮物やおでんに。尻尾の部分はお漬物やみそ汁に向いていると言われています
大根のからみ成分は首に近いほど少ないので、しっぽのおろしは「カラッ」っとなります
お好みで使い分けてみてくださいね