With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

コレってつっこんでもいいものですか
以下のような時なんですけど・・・・

先日、電車に乗っていると女子高生のグループが乗っていたんです。
ワイワイ、キャッキャととっても楽しそうに。。。
でも声は大きく、話が自然と耳に入ってきます。

そして････
「見てみて～、すごいキレイじゃないっ」
窓から見える満開の梅を見て一人の女子高生が言いました。
そっか～、女子高生でも花を愛でる心が････っと感動していると他の女子高生達も
「ホント～、ヤバくないっ」
「すごーい、アレなんだっけ」
と、みんな感動してますます大きな声で。でも、答えがなかなか出てきません

たぶん乗っていた人たちはみんな、「ウメ、ウメ～」と念じていたに違いありません
で、その念力が通じたのか
「あっ、アレじゃん」

もうみんなキターですよ
で････

「サクラッ」
「そうそう、サクラだ～キレー」

って、ちがーうっ

こんな時です
私もですが、みんなかなりモヤッと降りていったに違いありませんっ
皆さんならどうします




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さて、今日はとってもクイックなちょこっとおかずです。

≪あさつきのマヨ和え≫～２人分～
ビタミンやミネラルが豊富なあさつきは、柔らかいので、サラダや和え物にピッタリですね

★材　料★
あさつき　１００ｇ
かつお節　１パック
マヨネーズ　大さじ１
醤油　小さじ１

★作り方★
１．あさつきは洗って、沸騰したお湯でサッと茹でたらすぐに冷水にとり、水気を絞って４ｃｍに切る。

２ボウルに１とかつお節・マヨネーズを入れてよく和えたら、マヨネーズを加えて味を整える。

茹ですぎると風味が薄れてしまうので、注意してくださいね


≪ナスのクイック揚げびたし≫～２人分～
油と一緒にお料理するととっても美味しくなるナス、揚げびたしも人気のメニューですね
でも、おだしを作るのはちょっと面倒･･･だから、うまみいっぱいのめんつゆを使ってクイック仕上げに

★材　料★
ナス２～３本
揚げ油・めんつゆ(２倍濃縮タイプ)　適宜
鷹の爪　お好みで

★作り方★
１．ナスは洗ってヘタを落とし、縦に８ｍｍの厚さにスライスする。めんつゆと鷹の爪はバットなど平たい器に入れておく。

２．フライパンに１ｃｍ程度の油を注ぎ１７０度まで熱したら、ナスを素揚げする(途中、菜ばしで返し両面揚げます)。菜ばしで持ってしんなりしたら

３．２の油を軽く切って、そのままめんつゆのバットに両面浸し、粗熱が取れたら出来上がり