With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

今日は、取り急ぎレシピのみのアップです




人気ブログランキングへ
ランキングに参加しています。
クリックしていただけたらうれしいです

今日は磯の香りが美味しい春レシピですよ

≪しらす卵のわかめあん♪≫～２人分～　

★材　料★
わかめ(乾燥した状態で)　１０ｇ
グリーンピース(さやから出したもの)　３０ｇ
ａ（だし汁　３カップ、酒　大さじ１、みりん　大さじ１、しょうゆ　大さじ１、砂糖大さじ１、酢　小さじ１／２）
卵　３個
しらす　２０ｇ
塩・サラダ油　適宜

★作り方★
１．鍋にａを煮立ててわかめ・グリーンピースを加える。沸騰したら、沸騰を続ける程度の弱火でわかめがトロトロになるまで４０～６０分煮込み、味をみて薄いようならしょうゆで味を調える。
※煮込んでいる途中で煮詰ってきたら、水をたしてください。

２．卵は割りほぐして、しらすとよく混ぜて塩で味を調える。フライパンにサラダ油を熱して卵を加えたら大きくかき混ぜ、半熟になってきたら形を丸く整えて火を止め返す。

３．２をお皿に盛り、１をたっぷりとかけていただきます

ちょっと時間はかかりますが、わかめがとろとろになるまで煮込むのがポイントです
トロトロになったわかめとグリンピースのソースはそれだけでもごはんが食べられちゃう美味しさですよ