With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

土曜日にサッカー観戦に行ったまきの亭夫婦
いつも早めに行ってウロウロするのですが・・・・

歩いていると「チュロス」が売っていました。
チュロスが大好きなだんな様、じぃ～と見ていたので、←コドモかっ
「食べないの？」と聞いてみました。
すると「うん、いらない････でも、美味しいよね～」との回答。

そこで「チュロスのどこが好きなの」と聞いてみました。
返ってきた答えは････
「う～ん、あの肌触り」

・・・・←まきの亭
「チュロスに頬ずりでもするんですか」

「あぁっ食感だった」
でしょうね。。。

にしても、チュロスに頬ずりするだんな様････コワイッ




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さて、今日はメカジキを使ったレシピです。
火を通しすぎるとパサつきますが、こんなソースなら美味しくいただけますよ

≪メカジキのオニオンソテー≫～２人分～

★材　料★
メカジキ　２切れ
玉ねぎ　１／４個
ａ（おろし生姜　小さじ１、しょうゆ　大さじ１と１／２、みりん　大さじ１と１／２、酢　小さじ１)
片栗粉・塩･コショウ・長ネギ　適宜
サラダ油　大さじ１

★作り方★
１．メカジキは塩･コショウをふって片栗粉をまぶす。玉ねぎはすりおろしてａと合わせておく。
ａのソースは、混ぜ合わせた時点では「薄いかな」くらいの味付けでＯＫです煮詰めるとちょうどよくなりますよ

２．フライパンに油を熱して、メカジキを入れたらフタをしながら両面こんがり焼き、いったん取り出す。

３．ａのソースをフライパンに入れて、照りが出てくるまで煮詰め、２のメカジキソテーを加える。ソースをからめたら出来上がり

お好みで、刻んだネギをトッピングしても美味しいです

酸味がお好きな方は、お酢をもう少し加えてもいいかもしれません
レシピは、酸味が控えめです。