With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

まきの亭ガーデンのお話ですが････

まきの亭ガーデンはほとんどが食べられるものばかり
特にハーブたちは、お料理のスタイリングに役立てています
なので、あまり観賞用にはしていなかったのですが････

先日、いつものように水をやっているとセルフィーユに白いつぶつぶが
なんだろ
目の悪いまきの亭は近寄ってみると・・・・

なんと、白くてかわいい花
本当に小さい小さい花が集まって咲いていました。
最近、ぐんぐん上に伸び始めたのは、このせいだったのね

今までもセルフィーユは育てていましたが、花が咲いたのは初めてです
育てているとこんな喜びもあるんですね～

小さな幸せですが、みなさんにも届きますように





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さて、今日は野菜だけのおかずなのにごはんがすすんでしまう、こんな一品です

≪たまチリ☆ブロッコリー♪≫～２人分～

★材　料★
ブロッコリー　１株
長ネギ　１本
卵　１個
ａ(ケチャップ　大さじ３、水　１／２カップ、鶏がらスープの素　小さじ１、しょうゆ　小さじ１／２、砂糖　小さじ１、みりん　大さじ１、酢　小さじ１、豆板醤　お好み～小さじ１)
刻みにんにく　小さじ１
しょうが　１かけ
サラダ油　大さじ１／２
水溶き片栗粉　適宜

★作り方★
１．ブロッコリーは小房にわけ、耐熱容器に入れたら固めに仕上がるように加熱(５００Ｗ４～６分)する。茎は厚めに皮をむいてみじん切りにする。長ネギはみじん切りにする。生姜はみじん切りにする。卵は割りほぐしておく。ａは合わせておく。

２．フライパンにサラダ油の半量を熱し、卵を流しいれたら大きくかき混ぜていり卵を作り、いったん取り上げる。

３．２のフライパンに残りのサラダ油を熱し、ブロッコリーの茎・にんにく・ネギ・しょうがを炒て香りがたってきたらａを加えて煮詰め、ブロッコリーを加える。

４．ブロッコリーにソースを絡めたら、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつける。最後に卵を加えたら出来上がり

卵でボリュームアップしたチリソースは、卵効果で少しマイルドな味に
こちらのメニューは、にんにくをのぞけばお弁当メニューになっちゃいます。
お肉や魚介のチリソースよりも冷めてもより美味しいので、オススメですよ