厚揚げと切り干し大根のオイスター炒め♪

昨日は、母の日でしたね みなさんは、どんな風に日ごろの感謝を伝えたのでしょう まきの亭は、だんな様と一緒にプレゼントを持って実家へ と言っても母はお仕事だったので、留守でしたが・・・・ プレゼントをこっそりテーブルにセットし、ついでに持ってきたポトフを冷蔵庫へ・・・ ・・・入れようとすると、ふと目にとまったガス台の上 大きな鍋が置いてありました 母の手料理～ とフタを開けてみるとそこには、なんと、ポ、ポトフが そう、母の好きなメニューだからと作ったポトフはかぶっていました しばらく見つめた後、「見なかったことにしよう」 スタコラ実家を出たまきの亭なのでした 今日あたり「まったく～食べるの大変でしょ」と怒られそうですが でも、プレゼントの母の好きな化粧品とお手伝い券は、きっと喜んでくれたはず････ 姉とかぶってたりして････もう怖くて聞けないです。。。 人気ブログランキングへ ランキングに参加しています。 クリックしていただけたらうれしいです さて、今日はヘルシーな簡単レシピです 豆腐も切干大根もカルシウムや鉄分、食物繊維が豊富で体を温める効果があります。 ゆえに動脈硬化などの生活習慣病の予防、改善に適している食材。 しっとりと煮付けられていることが多い切り干し大根ですが、ここでは、コリコリとした食感に仕上げています ≪厚揚げと切り干し大根のオイスター炒め≫～２人分～ ★材　料★ 厚揚げ　１丁 切り干し大根　１５ｇ 長ネギ　１／２本 ごま油　小さじ１ ａ（しょうゆ　小さじ４、みりん　大さじ２、酒　大さじ２、砂糖　小さじ４、オイスターソース　小さじ２、水　大さじ２～３、鶏がらスープの素　小さじ１／２、おろししょうが　小さじ１） ★作り方★ １．厚揚げは８～１２等分に切る。切り干し大根は水で戻す。長ネギは粗みじん切りにする。ａはあわせておく。 ２．フライパンを熱し厚揚げを入れて焼き色をつけたら、軽く絞った切り干し大根を加えてよく炒める。 ３．２にごま油とネギを加えたら更に炒め合わせてａを加え、煮たったら具材にからめながら煮詰めて出来上がり 厚揚げは油抜きをせず、厚揚げ自体の油で焼き色をつけます。 水の分量は味の濃さなので、お好みで調節してくださいね しっかりと味付けすれば、とってもヘルシーなのにしっかりおかずに