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With the healing kitchen~まきの亭レシピのチカラ~

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makino-tei☆
フードコーディネーターRisaの日々と簡単レシピ集。
=癒し料理研究家。東京育ち。
=レシピ・メニューの開発、制作。スタイリング・料理写真。
モットーは「おいしい・楽しい・元気」

目標は「みんなで幸せ上手」
美味しいもので心と体を健康に!!
食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も
男性も女性もみんなみんな…日々の食卓からみんなで幸せ上手になりましょう!!

レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。
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2008.05.12
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カテゴリ:体を癒すレシピ
昨日は、母の日でしたねハート(手書き)
みなさんは、どんな風に日ごろの感謝を伝えたのでしょう?

まきの亭は、だんな様と一緒にプレゼントプレゼントを持って実家へ車
と言っても母はお仕事だったので、留守でしたが・・・・

プレゼントをこっそりテーブルにセットし、ついでに持ってきたポトフを冷蔵庫へ・・・
・・・入れようとすると、ふと目にとまったガス台の上目
大きな鍋が置いてありましたひらめき

母の手料理~ダブルハート
とフタを開けてみるとそこには、なんと、ポ、ポトフがびっくり!?

そう、母の好きなメニューだからと作ったポトフはかぶっていましたショック

しばらく見つめた後、「見なかったことにしよううっしっしひらめき
スタコラ実家を出たまきの亭なのでした歩く人
今日あたり「まったく~食べるの大変でしょ怒ってる」と怒られそうですがうっしっし雫雫

でも、プレゼントの母の好きな化粧品とお手伝い券は、きっと喜んでくれたはず・・・・びっくり!!
姉とかぶってたりして!?・・・・もう怖くて聞けないです。。。




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さて、今日はヘルシーな簡単レシピですひらめき

豆腐も切干大根もカルシウムや鉄分、食物繊維が豊富で体を温める効果があります。
ゆえに動脈硬化などの生活習慣病の予防、改善に適している食材。

しっとりと煮付けられていることが多い切り干し大根ですが、ここでは、コリコリとした食感に仕上げています音符

≪厚揚げと切り干し大根のオイスター炒め≫~2人分~

★材 料★
厚揚げ 1丁
切り干し大根 15g
長ネギ 1/2本
ごま油 小さじ1
a(しょうゆ 小さじ4、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ4、オイスターソース 小さじ2、水 大さじ2~3、鶏がらスープの素 小さじ1/2、おろししょうが 小さじ1)

★作り方★
1.厚揚げは8~12等分に切る。切り干し大根は水で戻す。長ネギは粗みじん切りにする。aはあわせておく。

2.フライパンを熱し厚揚げを入れて焼き色をつけたら、軽く絞った切り干し大根を加えてよく炒める。

3.2にごま油とネギを加えたら更に炒め合わせてaを加え、煮たったら具材にからめながら煮詰めて出来上がり食事

厚揚げは油抜きをせず、厚揚げ自体の油で焼き色をつけます。
水の分量は味の濃さなので、お好みで調節してくださいね!
しっかりと味付けすれば、とってもヘルシーなのにしっかりおかずにオーケー






最終更新日  2013.09.19 14:45:33
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