With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

そういえば、私・・・・
おとといの土曜日、誕生日でした
朝忙しかったので、すっかり忘れておりました

生まれた日なのだなぁと思うと、母への感謝の気持ちが沸いてきますね～
新しい一年も一つ一つ、一歩一歩、私らしくがんばっていきたいと思います

で、お誕生日をどうしたのかと言いますと････
お昼からだんな様に美味しいものをいっぱい食べさせてもらいました
もちろん、いっぱい呑ませてももらいました～
満足
だったのですがっやっぱりやらかしてくれるだんな様。

お店は個室造りだったので、オーダーのため呼び鈴を押すと、
「はい」笑顔で現れた店員さん。
すると、だんな様は店員さんに････
「ボクが今、ボタンを押したわけですが」←超真顔

←店員さんと私。
「わ、わかってるよ～、押したから来てくれたんでしょ早くオーダーしてっ」
私が言うと、店員さんもこらえ切れず「ぷ～っ」噴き出してました。

「何でそんな前置きしたの～」とっても恥ずかしいかったまきの亭････
だんな様は「なんでだろっ」ですって。。。

新しい一年も相変わらずになりそうです




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さて、今日はレンジで簡単レシピです
和風タルタルソースは、鰆の他にも白身の魚やあっさりした魚にピッタリのレシピですので、お好みのお魚で召し上がってみてくださいね

≪レンジ蒸し鰆の和風タルタルソース添え≫～２人分～

★材　料★
鰆　２切れ
酒　大さじ２
卵　１個
しそ　３～４枚
刻みにんにく　小さじ１／２
オリーブオイル　大さじ２
酢　小さじ２
しょうゆ　小さじ１
塩・コショウ　適宜

★作り方★
１．卵は９～１０分茹でて皮をむき、白身をみじん切りにする。シソは粗く刻む。ボウルで白身・そのままの黄身・シソ・にんにく・オリーブオイル・酢・しょうゆを合わせたら塩・コショウで味を整える。

２．鰆は皮目に切れ込みを入れて、塩･コショウを振ったらレンジ調理可能のお皿にそれぞれ並べて、酒大さじ１をふり、ラップをして電子レンジで加熱(５００Ｗ５～６分)する。

３．２に１をたっぷりかけていただきます

タルタルソースに入れる黄身は刻まなくても混ぜているうちにほぐれるのでそのままでＯＫです
電子レンジの加熱時間は、切り身の厚さやレンジによって違いがありますので、様子を見ながら加熱してくださいね
盛り付け皿で加熱すれば、そのまま食卓へ出せるのでとっても手軽ですよね