With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日、高校生の姪の体育祭にちょこっとだけ行ってきたのですが・・・・

姉が応援団の衣装を夜なべして作ったので、できばえを見たかったらしく誘われたのです
始め「高校の体育祭に親なんて行くの～」と断ったのですが、今は高校生でも見に来る親が多いということで････

で、「かわいい～」とか言いながら応援団を見学
１０分程度の中で、何曲かをつなぎ合わせ踊ったりするのですが････

きょ、曲が確かに最近のかわいい曲も入っているのですが、
三年目の浮気にてんとう虫のサンバ、百恵ちゃん、一世風靡･･･どの応援団にも必ず２，３曲昭和が

平成生まれの平成っ子たちの間では、昭和が流行っているのでしょうか
私でも知らない曲もあり「何で知っているの～」と、まきの亭姉妹は首をかしげるのでした

でも、みんな元気に応援団していてかわいかったな～
特に姪が
生まれた時からおばバカですが、未だに健在です




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さて、今日はセロリのサラダです
独特の香りと歯ごたえが持ち味のセロリ、食物繊維が便秘改善に、カリウムは高血圧の改善に、そして葉に多いビタミンＡは美肌や風邪予防の効果があります
また、香りの成分には食欲増進やイライラを抑えるハーブのような効果も

★材　料★
セロリ　３本
長ネギ　１／２本
カブ　１個
ａ（オリーブオイル　大さじ２、酢　小さじ１、粒マスタード　小さじ１と１／２、砂糖　小さじ１／２）
塩・コショウ　適宜

★作り方★
１．セロリは筋を包丁の刃で根元から上へひくようにとって、千切りにする。長ネギは５ｃｍ程度に切り分け、千切りにする。カブは厚めに皮をむいて薄めのくし切りにする。ａはよく合わせておく。

２．ボウルで野菜とａを合わせ、塩・コショウで味を調えたら出来上がり

ドレッシングは食べる直前に合わせてくださいね
セロリの保存は、葉と茎にわけてポリ袋に入れ冷蔵庫へ。少しくらいならしおれてしまってもコップなどで水につけておくとみずみずしさが戻ります
栄養豊富な葉も天ぷらや和え物、スープなどで召し上がってくださいね