With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日サッカーを見てきたのですが････

前列には、５人くらいのグループでおばさまサポーターが座っていました。
チームのＴシャツを全員で着込み、始まる前からものすごいテンション
始めは、ただただ楽しそうだなぁと思っていたのですが････

いざ始まってみると、私の前に座っていた方がものすごい声援･･･いや、野次

「走れ～」「負けるなっ」くらいはわかりますが、そのうち「なにやってんだっ」「死ぬ気でやれっ」などと言葉はどんどんエキサイトしていき････

試合後半、ボールがポーンと高～く上がった時には「飛べッ」
これには「飛べッ」とまきの亭もビックリ
それは、無理な注文ですよね～

結果、私の応援していたチームは負けてしまったのですが、
なんだかその日は「その方の応援するチームが勝ってよかったかもしれない」
と思ったまきの亭なのでした

もしも負けていたら････なんだか怖いっ




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さて、今日は先日のプチパンのレシピです
牛乳を使った白パンは、バターを使わずにヘルシーに仕上げました

≪プチミルクパン≫～６個分～

★材　料★
ａ（強力粉　１００ｇ、ドライイースト　小さじ１と１／２、砂糖　大さじ２）
牛乳　１２５ｍｌ
ｂ（強力粉　８０ｇ、塩　小さじ１／４）
強力粉　適宜

★作り方★
１．ボウルにａの強力粉を入れて、真ん中をくぼませドライイーストと砂糖をその中に加えたら、そこへ４０度に熱した牛乳を加え、泡だて器などでなめらかになるまで混ぜる。

２．１にｂを加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台にうつして手早くこねたり、のばしたり、たたきつけたりしながら生地がなめらかになるまでこねる。

３．生地を丸くまとめ下側を巻き込むように閉じたら、レンジで加熱（４０度約２５分）する。生地が２倍ほどになったらフィンガーチェック指を深く刺してあとが戻らないようなら一次発酵終了。生地をこぶしで押してガス抜きをする。

４．３の生地を６等分にし、生地を下に巻き込むように丸くまとめ、固く絞った布巾をかぶせて５分おいたら、ガス抜きをしながら丸めなおして真ん中をめん棒などで押さえ、両端をつまんで形を整える。

５．４の生地をオーブンペーパーをひいた天板に並べ、レンジで加熱（４０度約２０分）し、二次発行させる。

６．５に茶漉しなどで強力粉をふり、１９０度に熱したオーブンで１０分から１２分焼いたら出来上がり

レンジの温度設定が出来ない場合は、ラップをしてやや暖かい部屋で一次発酵で約１時間、二次発酵で約４０分発酵させます
また部屋が涼しい場合は、バットなどに４０度程度のお湯を張って生地の入ったボウルにラップをして底の方をバットにつけ、バットごとタオルをかけておきます。