With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

昨日、いつものように祖母の病院に行ったのですが、

いつも病院を出るのは、祖母の食事の介助が終わって落ち着いた１時前。
家を出てから帰るまであまり何も口にしないのですが････

とっても暑かった昨日、最寄り駅から病院まで結構ありますし、
病院ではずっと話しているので、さすがに喉がカラカラ
珍しくロビーでお茶でも買おうとしたのですが････

「干からびる～」と
アセアセ飲み物を決めてポチッ
早く～と取り出すと････

アチッと言うくらい熱くなったお茶でした。。。
そっか～病院だから夏でも温かい飲み物を置いているんですね～

「まぁいっか～」と飲んだものの、帰る道すがら、汗が止まらなかったのは言うまでもありません

なんで気づかなかったのだろ




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さて、今日は簡単サラダレシピです
コチュジャンを使ったドレッシングでお刺身を
意外な美味しさですよ

≪かつおのコチュジャンサラダ≫～２人分～

★材　料★
かつお(刺身)　７～１０切れ
サニーレタス　３枚
玉ネギ　１／４個
ブロッコリースプラウト　１／２パック
長ネギ　１０ｃｍ程度
ａ(コチュジャン　大さじ１、ごま油　大さじ１、酢　小さじ１、しょうゆ　小さじ１、刻みにんにく　小さじ１／２)

★作り方★
１．スプラウトは根元を切り落とし洗ってザルにあげておく。サニーレタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。玉ネギは皮をむいて薄くスライスする。長ネギは千切りにして、白髪ネギを作っておく。ａはよく合わせておく。

２．ボウルでサニーレタスとオニオンスライス、スプラウトと白髪ネギを合わせる。器にサニーレタス＆オニオンを盛り付けたら、カツオを盛り、上にスプラウト＆ネギをトッピングしたら出来上がり

食べる時にａをかけていただきます

かつおはビタミン、ミネラルを多く含みますが、特にビタミンＢ１２が豊富。このビタミンは貧血予防に効果的です
また、冷え性改善や肝機能強化、美肌効果も期待できますよ