With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日、水着を買おうかと思った話をしましたが・・・・

そういえば、ＯＬ時代に毎年のように買ったたくさんの水着が実家に置いてあることを思い出し、母に聞いてみると
「ＯＫ」
今度会う時に持って来てくれる事を快諾

コレで大丈夫だわっ

と思っていたのですが・・・・
しばらくすると母からの電話がかかってきました。
「あのね、たくさんあったんだけど、姪ちゃんがね、全部持って行ったみたい」

どうも私の姪が、借りるのに迷って全部持って帰ったらしいのです。
「へぇぇ～」

姪っ子にあげる分には全然かまわないのですが、
姪っ子が私の水着をね～
「赤ちゃんの頃から見てきた姪っ子が、もう私の水着を着れるのね」
なんだかうれしくなってしまいました

にしても････高校生とは思えないほどスタイル抜群の姪。
私より似合うんだろうなぁ
････比べられそうなので、こっそり実家に忍び込んで私の水着写真を隠してこなくちゃ




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さて、今日は夏の食欲レシピです
食欲をそそるカレー味の炒め物、お子さんにも人気の味付けですね
また、スパイシーなものの味付けは、普段よりも薄めでＯＫ
減塩レシピにもなりますよ。

≪なすのツナカレー炒め≫～２人分～

★材　料★
ナス　２本
ツナ(缶詰)　１缶　※オイルも使います
長ネギ　１／３本
刻みにんにく　小さじ１
カレー粉　小さじ２
みりん　大さじ１
塩・コショウ　適宜

★作り方★
１．ツナは軽く油を切る(油はとっておく)ナスはヘタを落として輪切りにする。長ネギは斜め切りにする。

２．フライパンにツナの油大さじ２・にんにくを入れて加熱し、香りがたってきたら長ネギ・ナスを加えてしんなりするまで炒める。

３．２にツナ・みりん・カレー粉を加えてよく炒め合わせ、塩・コショウを加えて味を調えたら出来上がり

ツナの油を切りすぎてしまうとパサパサした仕上がりになってしまいます。
ツナのオイルにはうまみがたっぷりオイルを絞り過ぎないように注意してくださいね

スパイシーなカレー味はお弁当にも美味しい一品ですよ