With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日、テレビでたまたま占いのコーナーを見ていたまきの亭夫婦

タレントさんの手相や人相を見て占っていたのですが、
その占い師さんが、たまたま耳のホクロについてふれました

「ここにホクロがあるのは、聡明ボクロって言って賢い」
そんな内容だったのですが････

ふと隣を見ると同じ場所にホクロがっ
なんとだんな様の耳の同じ場所にホクロがあったのです

「同じ場所にある～」
とってもうれしそうなだんな様でしたが････

聡明････と天然は関係ないのね。と心の中でつぶやいたまきの亭でした




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さて、今日は冬瓜のレシピです
トマトで煮込んでチーズで焼きました
和風の味付けが多い冬瓜ですが、癖のない優しい食感がトマトともよく合いますよ

≪冬瓜のトマトチーズ焼き≫～２人分～

★材　料★
冬瓜　４００ｇ
玉ネギ　１／２個
合いびき肉　１５０ｇ
刻みにんにく　小さじ１
トマトホール缶　１缶(総内容量　４００ｇ)
オリーブオイル　大さじ１
白ワイン　大さじ１
ケチャップ　大さじ２
ソース　小さじ１
塩・コショウ・チーズ(ピザ用)　適宜

★作り方★
１．冬瓜は種とワタをのぞいて皮をむき、一口大に切る。玉ネギは薄切りにする。

２．鍋にオリーブオイルとにんにく・玉ネギを入れて加熱し、玉ネギがしんなりしてきたらひき肉を色が変わるまで炒めて塩・コショウで軽く味付けし、冬瓜を加える。

３．２に油が回ったらトマト缶をつぶしながら加えて沸騰してきたところに白ワインを加る。時々混ぜながら冬瓜がやわらか～くなるまで弱火で煮込み、ケチャップとソースを加えたら、塩・コショウで味を調える。

４．３を器に盛ってチーズをトッピングしたら、オーブンでチーズに焦げ目が付くまで焼いて出来上がり

チーズと一緒にアツアツをいただくのも美味しいですが、
３までの段階のものを冷たく冷やしても美味しくいただけますよ
冷たいメニューがいただきたいときにもオススメです