With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日、届いた宅急便はだんな様のご実家からジャガイモ
私の母や姉の家族の分まで送ってくださったので大量のおいもちゃん

それはかなり重かったので、持ってきた宅急便屋さんも「ハァハァ」言いながら３階まで上がってきました

「ご苦労様です」と言いながら宅急便を受け取ろうとすると････

「大丈夫ですか」
結構な重さだったので、心配しかけた宅急便屋さん。
とっても親切

････になるはずが。。。
大丈夫の「ダイ…」くらいで、もうヒョイッと受け取っていた私は、
「へっ」

そして、宅急便屋さんの「大丈夫ですか入れましょうか」ととっても親切になるはずだったセリフは、

「大丈夫…そうですね、ハハッ」
と、変わってしまったのでした

「おも～い、Ｒｉｓａ　ｍａｎ持てな～い」とか言ってみよう、今度
たまには、かわいい女になりたいまきの亭でした




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さて、今日はおいもつながり…サツマイモのレシピです
旬の甘いサツマイモとほんのり甘いクリームソースは相性ピッタリですよ

≪さつまいものバジルクリーム≫～２人分～

★材　料★
サツマイモ　１本(約２５０ｇ)
バター　大さじ１
ａ（白ワイン　大さじ２、みりん　大さじ１）
ｂ（生クリーム　５０ｍｌ、アンチョビソース　小さじ１、刻みにんにく　小さじ１／２　バター　小さじ１）
ドライバジル　適宜

★作り方★
１．サツマイモは皮をむいて乱切りにしたら、バター大さじ１を熱したフライパンで焼く。油が回ったらａを加えてフタをし、強めの弱火で蒸し焼きにする。

２．サツマイモに火が通ったら、ｂを加えて時々大きく混ぜながら煮詰める。

３．ソースが少なくなり、とろみがついたらドライバジルを加えて絡め、出来上がり

サツマイモのでんぷんで、自然ととろみがつきます

サツマイモには、１本(中)で１日に必要なビタミンＣの約７０パーセントが含まれていて、そのビタミンＣがでんぷんに守られて、加熱しても壊れにくいのが特徴なので、調理しても栄養たっぷり。食物繊維も豊富ですよ