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With the healing kitchen~まきの亭レシピのチカラ~

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makino-tei☆
フードコーディネーターRisaの日々と簡単レシピ集。
=癒し料理研究家。東京育ち。
=レシピ・メニューの開発、制作。スタイリング・料理写真。
モットーは「おいしい・楽しい・元気」

目標は「みんなで幸せ上手」
美味しいもので心と体を健康に!!
食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も
男性も女性もみんなみんな…日々の食卓からみんなで幸せ上手になりましょう!!

レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。
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日記/記事の投稿

2009.04.21
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カテゴリ:野菜のおかず
まきの亭の家は、ご存知の通り2人暮らしですダブルハート

が、なぜか傘が10本くらいあります雨
それは・・・・

決して、傘コレクターなわけではなく、
むしろその逆。
私とたまにやってくる母の傘嫌い失恋のせいなのですしょんぼり

少しくらいの小降りでも、
雨の予報が出ていても、出る時にふっていなければ傘を持たない私。
さすがに帰りにザーザー降り雨になると・・・・一本増える!

母はうちに来る時に降っていると一応さしてくるのですが、
帰りに降っていないと置いていき・・・・また一本増える!!
そうやって少しずつ増えゆく傘たち上向き矢印

でも、だんな様は濡れたくないNGタイプなので、
雨予報の出た時には、その中から自分の傘を必死で掘り出しています雫
今朝の一言は・・・・
「なんでこんなに傘があるんだ~ほえー雫

すいませんっうっしっし雫
でも、まきの亭の置き傘として役立ちますから~、きっとOK

・・・・こんなに傘があるんだから、
傘芸でも練習しようかなっあっかんべー




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さて、今日はウドのレシピですひらめき
独特の爽やかな香りと食感が美味しいウドは、厚めに皮をむいてサラダでハート(手書き)
シャキシャキ食感の食材を合わせました。
甘辛いコチュジャンソースとの相性もいいですよ音符

≪ウドのコチュジャンサラダ≫~2人分~

★材 料★
ウド 1本
長ネギ 15cm程度
えのき 1/2パック
a(コチュジャン 大さじ1/2、酢 小さじ1、ごま油 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2)

★作り方★
1.ウドは厚めに皮をむいて、長さ4cm程度の短冊切り(薄切り)にして酢水にさらす。長ネギは千切りにして水にさらし、絞る。えのきは根元を落として2等分したら耐熱容器に入れ、ラップをしてしんなりするまでレンジで加熱(約1分)する。aはよく合わせておく。

2.ボウルに水気をふいたウド・長ネギ・粗熱をとったえのきを入れてよく和えたら、aを加えてさっと和えて盛り付けて出来上がり食事

お好みで緑の彩りを加えるとキレイです上向き矢印
水っぽくならないように食材の水分はしっかりとってくださいね!






最終更新日  2009.04.21 08:09:54
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