With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日、宅配を出した時のこと
近くのコンビニでお願いしたのですが････

伝票を書き、レジに「お願いします」と持っていくと、

「はいっ」
とても感じのいいおばさまでした。

ところがそのおばさま、荷物を受け取ると
「こちら、荷物はありますか」

「････これ、全体的に荷物ですけどぉ」
「あっ、そっ、そうですよねっ、お荷物ですよね」

一体、私が差し出したものは何だと思ったのだろう
目が点になっていると

「壊れものはありますかでしたっ」
と。

なるほど～
こちら、荷物（の中に壊れもの）はありますか
になってしまったのですね。。。

すごい省略っ
に、私と一緒に隣のレジ係の方も噴き出していましたっ




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さて、今日はホタテのこっくり煮物レシピです
片栗粉で揚げ焼きにしているので、味がなじみやすく、またあっさりとしたとろみが自然と出てきます
暑い時には冷やしても美味しいおかずですよ

≪ホタテとアスパラの甘辛煮≫～２人分～

★材　料★
ホタテ　６～８個
アスパラガス　４本
塩・コショウ・片栗粉　適宜
サラダ油　適宜
長ネギ　１０ｃｍ程度
ａ（水　１カップ、かつお節　１／２パック、千切りしょうが　１かけ分、酒　大さじ１、みりん　大さじ１、しょうゆ　小さじ２、オイスターソース　小さじ１、砂糖　小さじ１／２～お好み）

★作り方★
１．ホタテは水分をおさえたら塩・コショウ・片栗粉をふる。アスパラは根元を落としてがくを包丁で取り、４ｃｍ程度に切ったら片栗粉をふっておく。長ネギは千切りにして水にさらして絞り、白髪ネギにする。

２．フライパンに多めに油を熱したら、ホタテの両面を香ばしく焼き取り出したらアスパラをさっと炒める。

３．２のフライパンの汚れを拭いたら、ａ入れて煮たてる。ホタテを加えて火が通るまで煮込んだらアスパラを加え、アスパラにも火が通ったら出来上がり
盛りつけたら、白髪ネギをトッピングしていただきます

お好みでラー油や唐辛子を加えていただいても美味しく召し上がっていただけます
おつまみにもピッタリの一品ですよ