With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

新潟に来てから、雪が積もると写メールしていたまきの亭。

寒いからやめて～と言われても
「え～、珍しいでしょ、雪景色だよ～」とか言いながらメールしていたのですが････

昨夜、東京の実家あたりは結構積もったらしく、
姪っ子から「大雪だよ」と
実家の庭にこんもり雪が積もった写メが送られてきました

珍しい東京の雪景色です

それを見た私
････やっぱり送られた方は寒いのですね～

みんな、今までごめんなさいっ
今度からは湯気の立ったごはんの写真でも送ります

一人反省した夜でした

雪で冷えているみなさん、
風邪なとどひかないようにお気を付けくださいね




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さて、今日は中華のレシピから。。。
里芋と厚揚げの味噌マーボーです。
和食材なので、味噌味のそぼろあんととっても良く合いますよ

≪里芋と厚揚げの味噌マーボ≫～２人分～

★材　料★
里芋　２００ｇ
厚揚げ　１枚
合挽肉　１００ｇ
ａ（みじん切り長ネギ　１／２、本刻みしょうが　１かけ分、刻みにんにく　小さじ１、ごま油　大さじ１、豆板醤　小さじ１／２～１）
ｂ（鶏ガラだし汁　１／２カップ、酒・みりん　大さじ１、しょうゆ　小さじ２）
味噌　大さじ２／３
花椒　お好みで
塩・コショウ　適宜

★作り方★
１．里芋は皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れたらラップをしてレンジで固めに加熱する。厚揚げは熱湯にくぐらせ一口大に切る。

２．フライパンにａを入れたら火をつけ、香りが立ってきたらひき肉を炒める。色が変わったら厚揚げと里芋を加えて炒め合わせる。

３．２にｂを加えて煮立ってきたら、味噌にフライパンのｂを少し加えて溶かし加える。再び煮立ったら花椒・塩・コショウで味を調えて出来上がり

とろみは里芋を入れると自然と出てきます
意外と食べごたえのあるおかずですよ