With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日のある昼下がり、私はごはんを作っていました････

するとリビングでテレビを見ていただんな様が
「あれっ」

「どうしたの」
私が声をかけると

「小鳥さんが････」

見ていたテレビはスポーツ番組だったので、
何を言ってるんだろうリビングをのぞいてみると、

「今、小鳥さんが来てる」

「小鳥」
私が言うと、
「あ、すずめ････」

スズメぐらい来るだろう。と
「あ、そう」←冷たい妻
と言うと
「ホントだよ～歩いてたんだよ」
なぜか一生懸命のだんな様

いや、いいんです。
窓越しとはいえ、近くに鳥がいてビックリ。
「鳥が来てるよ～」くらいなら。

スズメを見て「小鳥さん」とは････
だんな様、とうとう禁断の
メルヘンの世界の扉を開けてしまったのかっ

そのうち、白雪姫のように歌でも歌いながら小鳥たちと戯れ始めたら････
ちょっと怖いです




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さて、今日はお魚レシピから････「イサキの生姜照り焼き」です
もうそろそろ旬を迎えるイサキ、とっても美味しいですよね
たっぷりショウガをきかせた甘辛いソースが、一段と食欲をそそりますよ

≪イサキの生姜照り焼き≫～２人分～

★材　料★
イサキ(切り身)　２切れ
ショウガ(すりおろし)　１かけ分
ａ（酒・みりん・水　大さじ１、しょうゆ・オイスターソース　大さじ１／２）
バター　大さじ１
小麦粉・塩・コショウ　適宜

★作り方★
１．イサキは軽く塩・コショウをふって茶こしなどで薄く小麦粉をまぶしておく。ａとショウガはよく合わせておく。

２．フライパンにバターを熱し、イサキを両面香ばしく焼く。

３．２にａを加えたら一気に加熱し、つやが出てきたらイサキにソースをからめて出来上がり

イサキに小麦粉をまぶしているので、ソースがよくからみます
また、ソースにはバターやオイスターソースでうまみとコクをプラスがポイントです