With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日、だんな様が飲み会で遅かった時････

夜遅くなって、雨が降ってきたのでお知らせメールを送ったんです。
しばらくして、とっても珍しく絵文字が入ったメールが

よっぽど飲み会でテンションが上がっているに違いない････

いつも愛想のない文字だけのメールのだんな様。
次の日
「たまにはこんな風に絵文字入れてよー」と言うと

「俺が絵文字を使うのは姪ちゃんだけなんだからっ」
→なぜか威張っている････

私の姪なんですけどぉ～
私も姪はかわいいので、それはうれしいですが････

女子大生にだけ、がんばって絵文字を使っているらしいだんな様でした

たまには私にも絵文字してよ～　ｂｙ　まきの亭
私も～　ｂｙ　まきの亭ママ
私も～　ｂｙ　まきの亭姉




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さてさて今日のレシピは････
野菜たっぷりの変わりチャンチャンレシピです
チャンチャン焼きの味噌だれに生クリームを加えたクリーミーな味付け、
でも、あまり手のかからないお手軽レシピですよ

≪ホワイトアスパラのクリームチャンチャン≫～２人分～

★材　料★
鮭(切り身)　２切れ
ホワイトアスパラ　３本
キャベツ　３枚
玉ねぎ　１／２個
にんじん　１／５個
えのき　１／４パック
ａ（味噌　大さじ２、酒・みりん・砂糖　大さじ１、すりおろししょうが　１かけ分）
生クリーム　大さじ３
バター　大さじ１

★作り方★
１．ホワイトアスパラは、根元の硬い部分を落としてピーラーで皮を薄くむき、アスパラ・皮・塩を水から茹でる。沸騰して５分程度したら火を止めて３０分そのまま置き、３ｃｍ程度に切る。キャベツはざく切り。玉ねぎは皮をむいて薄切り。にんじんは短冊切り。えのきは根元を落として２等分にし、食べやすく分ける。ａは合わせておく。

２．フライパンにバターを熱し鮭を並べたら、野菜をフライパンに加えて蒸し焼きにし、火が通ってきたらａを回しかけて、火が完全に通るまでそのまま加熱する。

３．火が通ったら生クリームを加えて火と煮立ちさせ、鮭の身をほぐしながら野菜と混ぜていただきます
※火が通りにくい場合は、フタをしてくださいね


今回はだんな様の実家、北海道から送っていただいたホワイトアスパラを使いました
クリームソースとの相性がいいのでおすすめです
お好みで、粉チーズをふっていただいても美味しいです

ちなみに、ゆでたホワイトアスパラを保存する時には、冷蔵庫で茹でごと保存した方が日もちがいいですよ