With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

まきの亭、まもなく････

実家へ帰らせていただきまっす

と言ってもだんな様と
だって、一人で帰ると「だんなちゃんが来ればよかったのに････」
とか虐げられるので

今回は、重要なミッションもあります
今月中につけなければならない火災報知機、
母がつけるのはちょっと････いや、そんな決まりができていたことすら
なので、だんな様にお願いをしています。

みなさんの所はもうつけましたか

こんな時に、ありがた～い男手

母は私たちが帰ると
「男手がたくさんあって助かるぅ～」と言います。
たくさん
わ、私も男手に数えられてるっ

････息子２人？の帰省を母は楽しみに待ってくれているようなので、
来週前半はまきの亭、ちょこっとお休みします




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さて、今日はお手軽な中華レシピですよ
チンゲン菜とカニカマのとろ～り中華あんで。
しょうがもたっぷり入っているので、さっぱりといただけます

≪チンゲン菜とカニカマの中華風≫～２人分～

★材　料★
チンゲン菜　２株
しょうが　１かけ半
カニカマ　５本
鶏ガラだし　１／２カップ
酒　大さじ１
オイスターソース　小さじ１／２
塩・コショウ・水溶き片栗粉　適宜

★作り方★
１．チンゲン菜は葉の部分と茎に分けて葉はざく切り、茎は縦に６～８等分する。しょうがは千切りにする。カニカマは細くさく。

２．フライパンに鶏がらだしを煮立てたら、チンゲン菜の茎の部分・しょうがを加えて煮る。しんなりしてきたら、葉の部分・酒を加える。

３．２にオイスターソースを加えたら塩・コショウで味を整え、最後に水溶き片栗粉をかきまぜながら加えてお好みのとろみをつけたら、もうひと煮立ちさせて出来上がり

チンゲン菜の茎の根元の部分には土が入り込んでいることがあるので、その場合は用事などを使ってよく洗ってくださいね
しょうがはこの季節、繊維が柔らかい新ショウガを使うといっそうおいしいですよ