With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

昨夜、リビングでくつろいでいるとふと視線を感じ････

振り返るとだんな様がじぃぃぃ～っと私を見ていました。
「なっ、なに」

するとだんな様は
「まきの亭ちゃん、やせたね～」

やせたっ
これはうれしいっ

この暑かった土日、外を歩き回ったせい??

わーいわーい

かなり喜びかけた時っ
「あ、間違った････焼けたね」

や、や・け・た
「け」

ガーン････
むしろ、それはうれしくないっ。。。

って････言い間違え
えぇ、わかっています。誰にでもあります。
「せ」と「け」、ちょっと間違っただけ････だから怒りませんけど。。。
でもっでもっ

そこは間違っちゃいけない気がしませんっ




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そんなこんなで、今日はダイエットにも役立つレシピを
車麩のテリヤキです。
車麩は新潟の特産品で、スーパーなどのお総菜コーナーには必ずと言っていいほど煮たものが売ってます。
高タンパク低カロリー、消化吸収もいいダイエット食材の麩ですが、車麩はモチモチっとした食感や見た目もかわいいドーナツ型がおすすめです

≪車麩のテリヤキ≫～２人分～

★材　料★
車麩　２～３個
長ネギ　１／２本
しめじ　１／２パック
ａ（だし汁　１カップ、しょうゆ　大さじ１、みりん　大さじ１、昆布　４ｃｍ程度）
ｂ（水　大さじ２、めんつゆ　大さじ１、砂糖・すりおろししょうが　各　小さじ１）
ゴマ油　大さじ２
片栗粉　適宜

★作り方★
１．車麩は合わせたａと一緒にバットなどに入れてつけて戻し、固い所がなくなったら、両手で挟むように漬け汁を絞って片栗粉をまぶす。戻った昆布は千切りにする。ネギは４ｃｍ程度に切り、噛み切りやすいように浅く包丁を入れておく。しめじは石づきを除き、食べやすく分ける。ｂは合わせておく。

２．フライパンにごま油の半量を熱したら、１の車麩・ネギを焼く。片面香ばしく焼けたら裏返してフタをし、裏面も香ばしく焼いて取り出す。

３．残りのごま油をフライパンに熱したらキノコ・昆布を炒め、しんなりしてきたらｂを加えて煮立て、２を戻す。フライパンをあおるようにして味を全体になじませたら出来上がり

つけ汁に使った昆布はもったいないので刻んで入れちゃいましょう
つけ合わせの野菜はお好みのものでＯＫですよ