With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

現在、まきの亭がお気に入りのスポットは････

新潟市内の公園です。
梅や桜、藤に紅葉････四季折々の表情を楽しませてくれるので、
大好きなお散歩コース

そしてただ今は････
池に蓮がいっ～っぱい
本当に傘にできそうなくらい大きな葉と
どことなく気品があって凛とした花がキレイです

暑さを忘れるひと時でした

みなさんにも





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さて、今日は冷たいパスタのレシピです
子供が好きな軍艦巻きの一つ、プチプチが美味しいとびっこ･･･
実はだんな様も大好き
北海道では食卓で親しまれているんだそうです。
なので、まきの亭でも夏メニューに取り入れてみました

≪とびっこのカペッリーニ≫～２人分～

★材　料★
パスタ(カペッリーニ)　１６０ｇ
とびっこ　大さじ３
大葉　３～４枚
シラス干し　大さじ２
ａ（オリーブオイル　大さじ２、刻みにんにく　１かけ分、鷹の爪　適宜）
塩　適宜

★作り方★
１．フライパンにａを入れて火にかけ、香りがたってきたら火を止めて粗熱をとる。

２．パスタを塩を加えた湯で少し長めに茹で、ザルにあげたら冷水で手早く冷まして水気をよく切る。茹で汁を１に加えてよくまぜ、粗熱をとっておく。

３．ボウルにパスタを入れたら、２のオイルソース・とびっこ・千切りにした大葉・シラスを加えてパスタにからめ、塩で味を整えたら出来上がり

とびっこや大葉は少しとっておいて、盛り付けに使うと美味しそう感がＵＰしますよ
シラスやとびっこに塩気があるので、塩を入れ過ぎないように注意です。