With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

唐突ですが････
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今日はシメ系茶碗蒸しを

朝ごはんによし。
宴のシメごはんによし。
サラサラっといただける一品ですよ

私は作っておいて、朝チンして出したりします。
超楽チン

≪焼きおにぎりの茶碗蒸し≫～２人分～

★材　料★
ごはん　１膳程度
ａ（しょうゆ　大さじ１、みりん　小さじ２）
かつお節、しょうゆ　適宜

ｂ玉子液（卵　１個、だし汁　２／３カップ、塩　適宜）
しめじ　１／３パック
むきエビ(冷凍)　４～６個
ｃ（酒　小さじ２、塩　適宜）

★作り方★
１．ごはんは、しょうゆを適量加えたかつお節を混ぜておにぎりを２個つくる。フライパンで両面焼き、焼けてきたらａを塗りながら焼きあげる。

２．といた卵とだし汁を合わせてこす。
しめじは石づきを除き小房に分け、エビと一緒に耐熱容器に入れてラップをしたら加熱(約１分半程度)し、粗熱をとる。
※加熱時間は具材の大きさなどによっても違うので、様子を見ながら加熱してくださいね

３．器におにぎり・具材を入れたら静かに卵液を流し、湯気の上がった蒸し器で６～７分蒸す。竹串をさして透明なスープが出てきたら蒸しあがり

おにぎりは、通常握るサイズの１／２～１／３程度で。
通常サイズだと、食べごたえはありますが巨大な茶碗蒸しになってしまうので

お好みで、普通の茶碗蒸しのようにかまぼこなどの具材を加えても美味しいですよ
ちなみにこの季節････冷たく冷やしてもＯＫですっ