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With the healing kitchen~まきの亭レシピのチカラ~

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makino-tei☆
フードコーディネーターRisaの日々と簡単レシピ集。
=癒し料理研究家。東京育ち。
=レシピ・メニューの開発、制作。スタイリング・料理写真。
モットーは「おいしい・楽しい・元気」

目標は「みんなで幸せ上手」
美味しいもので心と体を健康に!!
食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も
男性も女性もみんなみんな…日々の食卓からみんなで幸せ上手になりましょう!!

レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。
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2013.01.24
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カテゴリ:ごはんもの
明太きのこチャーハン.jpg

先日、私はついに見てしまいました・・・・
知られざるだんな様の姿をショック

それは、東京に大雪が降った次の日の朝のこと雪

カチカチに凍った雪は、ツルンツルン。
朝早くご出勤のだんな様が心配になって、
「ブーツで行ってはき替えたら?
と勧めたのですが、

「朝一で打ち合わせだからいい、大丈夫グッド
っと、あっさり断られ。。。。

でも「いってらっしゃいバイバイ」をした後、やっぱり気になって
窓からだんな様の様子を見てみる目と、そこには

いつもの3倍は遅く、恐る恐る歩いているまわりのサラリーマンをよそに
シャカシャカシャカっと、寒いのか小走りに行くだんな様の姿が!!

凍った雪の上を革靴紳士靴で小走りに?
それは水の上をスイスイ歩く、まるで忍者のよう足跡

なんて素晴らしき道産子の身体能力きらきら
これはもう術と言ってもよいのでは?

だんな様を尊敬のまなざしで見つめた朝でした目がハート
う~ん、何者!?





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さて、今日は道産子のだんな様とは遠く離れた、私、薩摩っ子から明太子のレシピです。
明太子は、うまみがいっぱい
ハート(手書き)味付けに凝らなくても簡単に美味しく仕上がるのがうれしいですよね音符
食感を楽しくするために、きのこを加えていただきます。

≪明太きのこチャーハン≫~2人分~

★材 料★
ごはん 2膳分
辛子明太子 2腹
長ネギ
エリンギ
サラダ油 大さじ1
バター 小さじ1
しょうゆ・こしょう・小ネギ 適宜

★作り方★
1.明太子は小さめの1口大にざく切りにする。長ネギは3cm程度に切って縦に4等分。エリンギは長さを2等分、さらに厚みを2等分して薄切り。小ネギは小口切りにする。

2.フライパンに油を熱したらネギ・エリンギを炒め、明太子・バターを加える。

3.2にごはんを加えて炒め合わせ、しょうゆ・コショウを加えて味を整えたら出来上がり食事

盛りつけたら小ネギを散らして、いただきます。


明太子は皮ごとざく切り、そのまま使ってOKオーケー
炒めているうちに自然とほぐれ、皮も気になりません。
しょうゆは鍋はだから加えると、香ばしい風味になりますよ音符

こちらのメニュー、明太スパゲティのソースでもできちゃいます。
その時には、少し水分量が多く味も濃いので、量に気をつけて加えてくださいね!






最終更新日  2013.01.24 12:08:49
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Re:明太きのこチャーハン☆(01/24)   なっちゃん6504 さん
おいしそう~
まねっこします。
ご主人すばらしい~
なっちゃんモ恐る恐る職場に歩いて出勤したな~
土日休みが全然無いこのごろで
のんびりしたいです。
エ~~~~ン
年度末は忙しいからエ~~~ン
明日もしかして雪?なんて予報が出ていますよ。大丈夫かな~ (2013.01.27 20:57:19)


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