2013/05/23(木)12:10
ヨーグルトでお漬物☆
ちょっとご無沙汰している間に・・・・
まきの亭ガーデンがこんなんなりました~
食べられるものしか植えていないけど・・・・
青々と元気いっぱい
しかもお豆さんにトマト、ブルーベリー
しばらくしたら収穫できそうです
やった~
まずはお豆さんから収穫っ
美味しそう
喜びのひと時です
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さて、今日はお野菜の簡単レシピです
ヨーグルトを使ってつけるお漬物は、
さっぱりといただけて乳酸菌も取れちゃうごはんのお供
まきの亭でもよく冷蔵庫に入っています
≪ヨーグルトでお漬物≫~作りやすい分量~
★材 料★
きゅうり 1本
大根 100g
新しょうが 60g
a(ヨーグルト(無糖プレーン) 1/2カップ、昆布だし 小さじ2、塩麹 小さじ1、ナンプラー 小さじ1/2)
★作り方★
1.キュウリは両端を落として斜め切り、大根はイチョウ切り、新しょうがは薄切りにする。
2.aをポリ袋に入れたらよく合わせたら1を入れ、よくもみこむ。
3.空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日~1日漬けたら出来上がり
塩麹の自然な甘みはヨーグルトとよく合います
お漬物の時はうまみの多い調味料を使うとより美味しくできますよ