With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日、まだまだだんな様が夢の中の頃
超早起きの私が通りかかると････

「まきの亭ちゃんの顔がよく見える～」

とだんな様が

え？起きたの
と思いのぞいてみても
「ぐ～ぐ～」ぐっすり寝ています。

ゆ、夢？
どんな

まぁ、私の夢を見るなんてラブラブね
と思いかけましたが、
「よく見える～」の後に「怖いよ～」とか「助けて～」とか

微妙
と思いながら、時間になったのでだんな様を起こしに行きました。

すると「なんか汗かいちゃった」寝汗びっしょり。
こ、これはもしかしてっ…悪夢なのではっ

なんとなくどんなゆめだったか、聞けなくなった私でした。
鬼嫁もここまでくると。。。





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さて、今日は豆腐をサラサラ～っといただける、夏らしい一品。
冷奴の冷汁風です。
夏野菜と一緒にいただけば、まだまだ続く暑さも乗り越えられそうです。


ちなみに、夏野菜には夏に必要な栄養をちゃんと持っていてくれます。
キュウリはむくみや免疫増強に効きますし、
みょうがは食欲増進、また咳止めやたんを切ってくれるので夏風邪にも。
シソは食中毒を予防し、こちらも食欲を増進してくれます。
豆腐は疲労回復効果もありますので、夏の体に優しいメニューなのです。

≪冷汁風やっこ≫～２人分～

★材　料★
豆腐(種類はお好みで)　１丁
きゅうり　１／２本
みょうが　１個
しそ　３枚
塩　かつお節　適宜
ａ（だし汁　１／２カップ、味噌　大さじ１、すりごま　小さじ１、練りごま　小さじ１／２）

★作り方★
１．きゅうりは薄切りにし、軽く塩をふってザルにあげておく。みょうがは２等分して千切りにし、水にさらす。シソは千切りにする。

２．ａをよく混ぜ合わせ、水気を切ったキュウリを加える。

３．器に豆腐を盛り付けたら２をかけ、みょうが・シソ・かつお節をトッピングしたら出来上がり

ａを混ぜ合わせる時は、先にだし汁以外以外をよく混ぜ合わせてからだし汁を加えると練りごまが分離しにくくよく混ざります。

豆腐をくずして食べるもよし。
くずしてご飯にかけてもよし。
お好みでラー油を加えても美味しいですよ