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With the healing kitchen~まきの亭レシピのチカラ~

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makino-tei☆
フードコーディネーターRisaの日々と簡単レシピ集。
=癒し料理研究家。東京育ち。
=レシピ・メニューの開発、制作。スタイリング・料理写真。
モットーは「おいしい・楽しい・元気」

目標は「みんなで幸せ上手」
美味しいもので心と体を健康に!!
食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も
男性も女性もみんなみんな…日々の食卓からみんなで幸せ上手になりましょう!!

レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。
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2014.09.01
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カテゴリ:体を癒すレシピ
DSCN0388.JPG

先日、お隣さんが越してきて家
ご挨拶に来てくださいました。

メガネをかけた真面目そうなご主人が、
かわいらしい奥様目とそっくりなお嬢さん2人ふたご座を連れ立って、発した一言。
「あ、どうも。隣に越してきました。
4人揃って〇〇です~、よろしくお願いしますスマイル

なんだか、これから漫談でも始まりそうな雰囲気のご挨拶マイク
笑いをこらえるのが大変でした。
いや、もうちょっとだけ笑っていたかもうっしっし雫なんて愛想のいい人だと思われたかな。

「うちは二人です。こちらこそよろしくお願いします」とだんな様は言っていたけど・・・・
「我ら二人揃ってまきの亭ウィンクウィンク」って言った方がよかったんじゃ。。。

なにはともあれ、
4人揃って〇〇さん、掴みはOKでしたよ~OK

かわいらしいご家族とお隣さんになりました上向き矢印





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久しぶりにってしまいましたが、新作レシピですきらきら

秋の気配を感じる頃になって何ですが、ゴーヤを使ったメニューです。
こま肉なので、お財布にも優しめさいふ音符
ピリッと効かせた黒コショウとにんにくの風味が、食欲をそそる一品ですよオーケー

≪ゴーヤと豚肉の黒胡椒炒め≫~2人分~

★材 料★
豚こま肉 250g
ゴーヤ 1/2本
にんじん 1/5本
にんにくみじん切り 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
a(酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1)
鶏がらスープの素 小さじ1/2程度
黒胡椒 適宜

★作り方★
1.豚こま肉はポリ袋に入れ、aを加えて軽くもんでおく。ゴーヤはワタを除いて3mm程度にスライスし、塩をふって軽くもんだらザルにあげて5分手程度おき、サッと水で流して水気を切っておく。にんじんは短冊切りにする。

2.フライパンにオイルとにんにくを入れたら火をつけ、香りがたってきたら豚肉を炒める。8割程度火が通ったら、にんじんを加えて炒め、さらにゴーヤを加えて炒める。

3.ゴーヤに火が通ったら、鶏がらスープのもとで味を整え、たっぷり黒コショウを振って出来上がり食事

豚肉には片栗粉がまぶしてあるので炒めても固くならず、美味しくいただけますハート(手書き)
(ちょっとだけ焦げやすくなるので、気をつけてくださいね!)
ゴーヤはアク抜きする事で、青臭さがなくなり、さわやかな苦味が楽しめますよOK







最終更新日  2014.09.01 18:26:12
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