With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

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さて、今日はロールキャベツのレシピ
少し涼しくなってくると食べたくなる煮込みものです。

今回は豚の小間肉を使っているので、食べごたえも
お財布にも優しいレシピです
ひき肉を扱うのが苦手な方にもおすすめですよ

≪豚こまロールキャベツ≫～２人分～

★材　料★
豚こま切れ肉　２００ｇ
キャベツ(大)　4枚
玉ねぎ　１／４個
ベーコンスライス　2枚
コンソメ　1個
水　４００ｍｌ
オリーブ油　大さじ１
酒　大さじ１
めんつゆ　小さじ１／２
ナツメグ・塩・コショウ　適宜

★作り方★
１．豚小間肉はポリ袋に入れて酒・ナツメグ・塩・胡椒をふって、軽くもみ味をなじませておく。キャベツは耐熱皿に入れ、ふわっとラップをしたら、レンジで加熱(５００Ｗ約3分)し、粗熱が取れたら芯の部分は薄くなるようにそぐ。玉ねぎは皮を剥いて薄切り、ベーコンは半分に切る。

２．1のキャベツを広げて芯の方にベーコン・小間肉(分量の１／４)を置いたら、両側をたたみ、葉の外側に向かって包んで爪楊枝で止める。これを4つ作る。

３．鍋にオリーブ油を熱したら、玉ねぎを炒める。しんなりしたら分量の水・コンソメ・めんつゆを加えて２のキャベツを並べてふたをし、弱火で20分程度煮る。

４．キャベツがすっかり柔らかくなったら、塩・胡椒で味を調えて出来上がり

レンジの加熱時間はキャベツの状態やレンジによって多少異なりますので、調節してくださいね

キャベツのしっかりした触感を楽しみたい方は煮る時間をやや少なめに。
隠し味のめんつゆで優しい、懐かしい風味に仕上がりますよ