風がここちよく吹いて、お昼寝にちょうどいい昼下がり。
ぴょんと一緒にお昼寝したいけど、やることがいっぱいあって寝てられません～。


　ひき肉を赤味噌で味付けして肉味噌にしてみました。
　自己流なのでたまねぎも竹の子もピーマンもたくさん入れて
　こっくりした味付けの肉味噌になりました。

　春雨を素揚げして付け合せて、
　たっぷりのレタスに包んで食べる中華風。
　パリパリのレタスと春雨、
　しっかり味のついた肉味噌でおいしいです。



トッピングには白髪ねぎを乗せて。


梅干日記


4日目、かなり梅酢が上がっています。
7.5キロだった重石を少しはずし、5キロにしました。
梅酢とは梅と塩でつけたために梅からから出た水分。
しょっぱくて酸っぱいですが、貴重なものです。
万が一カビが発生した場合に応急処置もできるし、
お料理の下ごしらえや、隠し味にも使えます。
これはまだ赤ジソで漬けていないときに取ったものなので、
「白梅酢」です。


5日目、梅酢が最大量なので、
梅の上2センチを残して
保存することにしました。
今が一番きれいな透明なので
取り分けておきます。





紙ブタの上でくつろいじゃってます。
どいていてよね～、毛が入っちゃうよ～～。


こんなに取れました。
1.5リットルくらいかな～。
常温で充分保存できるけど、
冷蔵庫に入れておくと変色も少ないです。
新しい新聞紙で紙ブタをしておきました。
ぴょん、いたずらしないでね～。


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