穴から思いっきりはみ出してるのはナニ？

赤いお鍋でさつまいも入りのご飯を炊いてみた。

塩とお酒でシンプルに。

塩味でさつまいもの甘みが引き立って

ほくっとおいしかった。











秋なので、さつまいもに続いて栗♪

土日を利用して手間のかかる渋皮煮にした。

栗をいただいたのだが、せっかく作るならまとまった量をと思い

近所のスーパーを何件か見てまわってあと2ネット買ってきた。

全部で何キロだったんだろう？

がんばって剥いてから量ったところ1.8キロだった。

鬼皮を剥くのにえらい時間がかかったが、

もちろんアクをとるのにもけっこう時間がかかる。




しかも虫食いもけっこうあるのでイラッとする。

せっかく剥いても虫食いじゃ～ね。

と思ったが虫のところだけ削って残りを別に煮ることにした。

もったいないからね。

途中、アクが抜けたか少し味見したら

ものすごくおいしい。

剥いてよかったとしみじみ思えた(笑)

砂糖控えめでラム酒もブランデーも加えず

あっさりした渋皮煮に仕立てた。

一晩寝かせて翌日、家中の保存容器を総動員して

煮沸して瓶詰め。




剥き始めてから約24時間後、

やっと落ち着いて一粒味わうことができた。

指が痛いけど、報われますね。













栗といえばくりちゃん。
戻ってこないなぁ。




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