I listen to my heart

先週だったか、「噂の東京マガジン　やって！Try」で

メンチカツを取り上げてた。

Tryムスメが作ったメンチにはびっくりして、笑ったけど

私、恥ずかしながらメンチを手作りしたことがない。

近所のお肉屋さんには、美味しいメンチが売ってるから

コロッケは作っても、メンチまでは…

さて、私がTryムスメだったら、メンチはどう作るか？

「キャベツが入ってる？」

「いや、たまねぎだ。」

メンチを思い浮かべてみる…。

テレビの先生は、玉ねぎ入りのシンプルなメンチを作ったけど、

美味しそう

なら、作らなくちゃ

料理本に頼らず、自分が思い浮かぶ方法で着手。

豚挽肉に、玉ねぎと春キャベツを粗みじん切り、

卵に、パン粉を入れて…と。

塩コショーに、ナツメッグで味付け。

ハンバーグとは違うから、あまり捏ねないようにして形にした。

後はフライを揚げる要領で完成。

サクっと、ジューシー。

あまりくどくなくて、美味しい。

帰省中の息子は大２個食べてくれたし、

家族には好評だった。

万が一、Tryムスメ選ばれても恥はかかなかったはず