日日是好日

栃木県の酒蔵全制覇企画（？）に伴い，前回に引き続き県産のお酒です．

ここ宇都宮酒造さんのお酒は，マンガ美味しんぼにも取り上げられた事があるそうです．



今回は時期的に新酒を買ってきました．

飲んでみますと，

１）柔らかい口当たり，
２）直後に甘味，酸味が混じった風味がグワッと広がり
３）ややヒリヒリとした余韻を残しながら喉の奥に消えていきました．

昨シーズンに飲んだ新酒もそうだったんですが，甘味や酸味がそれぞれに主張しているような，独特の荒々しさを感じます．

肉じゃがと茶碗蒸しだとチョット負け気味かも．

開栓後しばらくすると落ち着くようにも思いますが，今度は徳利に入れてから飲んでみようと思います．


＜後日談＞
味噌風味の鶏団子鍋に合わせて，徳利デキャンタ仕様で飲んでみました．
徳利に入れておいた時間は１５～２０分位でしょうか．



飲んでみますと，

１）柔らかい口当たりはそのまま，
２）しばらくかすかな甘味が口の中に広がりますが，その後じわじわと酸味が広がり始めます．
３）ややヒリヒリとした余韻を残して喉の奥に消えていくのはそのまま．

口の中での風味の広がり方，タイミングが変わりました．
主張も柔らかい．良い感じです．

チョット濃いめの味噌風味鍋に合う！

美味しく頂きました．