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悪女6814@ Re:お家の天井高さ考察(11/18) こんにちは☆彡いかがお過ごしですか? い…
Pinhole-Shot@ Re[1]:栃木県河内郡のお酒とダイコン収穫(10/31) お久しぶりです. 久々のポン酒,美味しか…
ヨシダクラフト@ Re:栃木県河内郡のお酒とダイコン収穫(10/31) おでん、旨そうで日本酒とも合いそうです。
Pinhole-Shot@ Re[1]:家庭菜園~収穫継続中(07/18) ご無沙汰しております. オクラの花はビッ…
ヨシダクラフト@ Re:家庭菜園~収穫継続中(07/18) 新しい野菜にチャレンジしているのですね…

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全47件 (47件中 1-10件目)

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お酒

2015/10/31
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カテゴリ:お酒
しばらくお休みしていた地酒飲み,いよいよ復活です.

復活記念(?)酒は地元栃木の酒蔵の季節商品,ひやおろしです.
直接酒蔵に出向き,生貯蔵酒をゲット.

ポン酒に合わせた夕飯ってことで,家庭菜園ダイコン使ったおでんをヨメさんにリクエストしました.

畑から一本抜いて.

IMG_2907_R.JPG

食卓はこんな感じ.
ダイコンあんまり写ってないなぁ.(沈んでマス)

IMG_2908_R.JPG

お酒の方は...

1)柔らかい口当たり.スルッとヌルッの中間.
2)直後に甘味,辛味,酸味,様々な味わいが口の中に広がったかと思うと,
3)静かに喉の奥に消えつつ,独特の余韻が鼻に抜けてきます.

うーん,新酒とは違うんだけど何かこう栓を開けた直後のこなれてない感があります.

で数日おいたところ,思った通り!激変してました.

1)スルッと入ってきます.
2)直後,柔らかな旨味が口の中に広がり,
3)微妙な酸味を舌奥に感じさせながら喉奥に消えていきました.

美味い!
少し空気に触れさせた方が良い感じですね.

いろんな和食に合いそうです.
やっぱ日本酒良いなぁ.






Last updated  2015/11/08 11:12:14 AM
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2015/09/23
カテゴリ:お酒
ここ1年程,日本酒記事が停滞しておりました.
生活リズムが変わりまして,家で晩酌できる機会が激減しました.

一晩で飲める量が少ないワタクシは,四合瓶ですら風味が落ちる前に飲みきる事が難しく,遠のいてしまっていました.

しかしやっぱり日本酒飲みたい...
ふと思い立って,小瓶の純米酒ってないものかネット検索してみた所,ありました!

一合瓶の飲み比べセットです.

IMG_2823_R.JPG

これなら風味が落ちる前に飲みきれマス.

...という事で,9月初旬に購入したセットを順調に飲み干し中.

秩父のお酒

IMG_2824_R.JPG

神戸のお酒

IMG_2825_R.JPG

新潟のお酒

IMG_2829_R.JPG

黒部のお酒

IMG_2844_R.JPG

どのお酒もそれぞれ個性があり美味しく頂いてるのですが...インプレ,サボりました.

残りの瓶は,感想アップします...多分...






Last updated  2015/10/04 06:58:11 PM
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2015/03/14
カテゴリ:お酒
京都の知人から頂いたワイン.

美味しく飲ませてもらったのですが,自分のキャパがワインのエイジングに追い付かず,ついには美味しい時期を過ぎてしまいました.

なので...贅沢にも料理酒として活用させてもらう事に.

鶏肉の赤ワイン煮です.

IMG_2123_R.JPG

メチャウマでした.子供達も絶賛.

ある意味,美味しいワイン(の風味)を子供たちにも楽しんでもらえて良かった?

○○さん,ありがとうございました.






Last updated  2015/03/18 11:55:23 PM
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2015/02/23
カテゴリ:お酒
昨年の夏以降生活リズムが変わり,夕飯を会社で食べる事が多くなった為,自宅での晩酌機会が激減してしまいました.

ブログもお酒カテゴリの記事がなかなか書けなかったのですが,久々のアップです.

京都の知人から頂いたワインです.

IMG_2099_R.JPG

重すぎず,軽すぎず,渋みと酸味は程良い感じ.
少しグラスの中でワインを回すと渋みが少しとれて飲みやすくなるかな.

美味しく頂きました.






Last updated  2015/03/01 11:55:28 PM
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2014/12/27
カテゴリ:お酒
栃木県の酒蔵全制覇企画(?)に伴い,前回に引き続き県産のお酒です.

ここ宇都宮酒造さんのお酒は,マンガ美味しんぼにも取り上げられた事があるそうです.

IMG_2035_R.JPG

今回は時期的に新酒を買ってきました.

飲んでみますと,

1)柔らかい口当たり,
2)直後に甘味,酸味が混じった風味がグワッと広がり
3)ややヒリヒリとした余韻を残しながら喉の奥に消えていきました.

昨シーズンに飲んだ新酒もそうだったんですが,甘味や酸味がそれぞれに主張しているような,独特の荒々しさを感じます.

肉じゃがと茶碗蒸しだとチョット負け気味かも.

開栓後しばらくすると落ち着くようにも思いますが,今度は徳利に入れてから飲んでみようと思います.


<後日談>
味噌風味の鶏団子鍋に合わせて,徳利デキャンタ仕様で飲んでみました.
徳利に入れておいた時間は15~20分位でしょうか.

IMG_2063_R.JPG

飲んでみますと,

1)柔らかい口当たりはそのまま,
2)しばらくかすかな甘味が口の中に広がりますが,その後じわじわと酸味が広がり始めます.
3)ややヒリヒリとした余韻を残して喉の奥に消えていくのはそのまま.

口の中での風味の広がり方,タイミングが変わりました.
主張も柔らかい.良い感じです.

チョット濃いめの味噌風味鍋に合う!

美味しく頂きました.






Last updated  2015/01/02 09:53:50 AM
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2014/12/06
カテゴリ:お酒
先日デパートに行ったらお歳暮商戦で地酒コーナーが設置されてました.
そこで初めて知ったのですが,栃木県には酒蔵が31もあるそうです.

...いつか完全制覇したいものです.

で,今日は小山市のお酒です.

とある酒屋さんで[希少酒]として買ったのですが,[番外編]としたのは[純米酒]ではなかったから.
投稿見送ろうかな,とも考えたのですが折角飲むんだから記事にはしておく事にしました.

IMG_1951_R.JPG

門外不出というラベルのお酒なんですが,鏡文字になってます.通称[裏門外]というそうな.(酒屋さん談)

飲んでみますと...

1)柔らかい口当たり,
2)の直後,酸味辛味が程良く混じった風味が口の中に広がります.
3)喉越しも柔らか.スーッと喉の奥に消えていきます.

柔らかさの中にも主張のある味わい,中庸な味付けの料理に合いそうです.

今日は家で採れたダイコンを使った雪見鍋です.
豚肉,白菜,白ネギと共にポン酢で頂きましたが,このお酒によく合いました.






Last updated  2014/12/24 09:57:27 PM
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2014/10/29
カテゴリ:お酒
京都の知人からお酒を頂きました.

遠方酒蔵のお酒はなかなか飲める機会がありません.
よーく味わって頂きたいと思います.

45%精米の大吟醸ですが,味わい深いと聞く山田錦を使用しています.
さて...

IMG_1927_R.JPG

栓を開けると...おー,日本酒!と言ってる感じです.

1)柔らかい口当たりかな,と感じた直後から芳醇な香りとピリピリとした酸味が広がり始めました.
2)口の中で旨みと酸味がグワッと拡がります.
3)ピリピリとした酸味を伴いながら喉の奥に落ちていきます.


酸味がスゴイ!多分今まで飲んだ中で一番じゃないかな.
生酛や山廃のヨーグルト様の酸味とはまた違います.

サバの煮付けすら負け気味...

動物系の脂身と合いそうです.栃木和牛でしゃぶしゃぶか!?
難しいかも(泣)



~後日談~

栃木和牛のしゃぶしゃぶは困難ですが,鶏のから揚げで飲んでみました.

IMG_1941_R.JPG

あ,これ美味い!
揚げ物によく合います.

...あー,やっぱりしゃぶしゃぶ食べたい...






Last updated  2014/11/22 06:41:34 PM
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2014/09/29
カテゴリ:お酒
夜が涼しくなり,ビールから日本酒へスイッチです.

以前,味わい深い純米吟醸を頂いた富川酒造のお酒を再び飲んでみます.

IMG_1477_R.JPG

地の利を活かして生原酒です.

飲んでみますと,
1)柔らかい口当たり
2)ですが直後に甘味,辛味,酸味と複雑な風味が口の中に広がり
3)スーッと喉の奥に消えていきます

このお酒も味わい深いですねー.
脂のノリが少なかった今回の鰹たたきでは少々役不足な感じです.


...で後日.

IMG_1677_R.JPG

脂ノリノリのサンマで再チャレンジです(食べた後の写真でスミマセン...)

これは合う!

あまりに合うのでいつもグラス一杯なんですが,二杯半程飲んじゃいました.

美味しく頂きました.






Last updated  2014/10/13 10:56:30 PM
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2014/06/16
カテゴリ:お酒
しばらくワインに心移りしておりましたが,日本酒に戻ってきました.

暑くなってきたので,爽やかなお酒が良いなと思い,過去に2種類飲んで酸味が印象的だった酒蔵さんに行ってきました.ちなみに過去飲みはコレコレ

地の利を活かして,生原酒です.

IMG_1454_R.JPG

飲んでみますと,
1)柔らかい口当たりで入ってきた後に,
2)甘さ辛さを伴った爽やかな風味が広がり,
3)舌の奥にかすかな酸味を残しつつ喉を流れていきます.

結構しっかりとした風味を持ちつつも,爽やかで飲みやすいです.
良く冷やすと良いかも.狙い通りデス!

今日のおかず,お刺身/肉じゃがに良く合います.

夏はこういうお酒が良いですねー.






Last updated  2014/07/05 12:26:42 PM
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2014/06/01
カテゴリ:お酒
ふとアイスワインが飲みたくなって,長年寝かせてあったヤツを飲んでみる事にしました.

2002年,12年モノです.

IMG_1442_R.JPG

もともとは淡い黄色のワインなんですが,もはや見る影もありません.
白ワインですが,長期間保存によって澱もこんなに.

IMG_1443_R.JPG

飲んでみると...

カラメルのような風味,甘味と酸味が混ざって複雑な味わいです.
美味しい...のかな?不味くはないです.

あまりに濃厚なので,このあとロックで飲みました.

美味しくなりました!






Last updated  2014/06/21 03:11:33 PM
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