赤花そばの郷(豊岡市但東町)
EXPOレガシーひょうごスタンぷラリーのスタンプ設置店である赤花そばの郷(豊岡市但東町)に行きました。十割そばのお店です水そばセットをたのみましたそばかりんとう水そばセット水そば・・・寒の入りから奈良のお水取りまでの期間に、三日間冷水に浸け、甘みを引き出したそばの実を使用して丹念に打ち上げました。水そばの食べ方・・・そばが冷たいお水に浮いていますので、よく噛んで下さい。そばの本当の味わいや香りを感じられると思います。またお漬物を少し食べて頂くと味わいが変わりお楽しみいただけると思います。水そばは初めていただきました。少しかためでお漬物と一緒にそばの味わいを感じながらいただきました。ざるそばは細めの麺でのど越しがよくおいしくいただきました。そば湯もどろっとしていて濃厚でした。岩塩が置いてあればより良かったかなと思いました。にほんブログ村