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自家製食品

2018.06.10
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カテゴリ:自家製食品

いつも 見てくれて ありがとうこざいます♪

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五代庵 様の

​​​​​​

■人気の紀州五代梅の心10粒

を ためしてみましたの第二弾♪

第一弾は こちら ↓

https://plaza.rakuten.co.jp/pinkrose2/diary/201806080000/

結構 梅干しの割には りっぱな 舗装です ↓




中を 開けてみると ますます
驚きっ~~~ !   !  !

ななななんと 梅干しが 木箱入りなんですっ~~ !

まだまだ これだけで驚いては いけませんっ



このように 一個一個が 丁寧に包装されているんです。

さすが 贈答用だけあって 高級感が あります。
中身は 10個入りです♪




さて どんな梅干しが 入ってるんだろう。
興味深々です♪




なんと ふっくらしてて 大きさは 大粒。

皮は薄くて 果肉は ぶちゅっとしてて やわらかい。

よく 皮が 厚く硬くて 塩が ふきだしてるのもありますが

紀州の五代梅は 見た目も上品です♪
さて そのお味ですが、

それぼとの酸っぱさは 無く ちょっと甘口で
一度に たくさん食べられそうです。

酸味が 苦手の方は ちょうどいいかも♪です。 





薄味なので お茶うけに そのままでも いただけますね



第二弾は 梅びしおを 作ってみました♪


​​​​​​​​​​​

材料
・紀州五代梅の心 7~8粒
・砂糖  40gぐらい
・酢 または 梅酢 適宜

作り方
梅干しを たっぷりの水に1~2日 つけて
塩抜きをします。

塩抜きが 終わったら ざるにあげて 
種をとり ペースト状にします 
この時 ミキサーを使用してもだいじょうぶ♪

​​




ペースト状態に なったら 鍋に移し



砂糖と 酢 あるいは 梅酢を加えて 火にかけます。



よーく煮詰めて できあがりです♪



酢の量は 梅びしおの味をみながら 調整してください
梅に すっぱみが あるようでしたら
酢 あるいは 梅酢は 控え目に。




とっても おいしく いただきました。

紀州五代梅の心は 紀州産完熟南高梅を 一粒一粒大切に漬け込み
完熟させていますので

漬け込む職人さんのこだわりが 感じられる紀州五代梅

ご贈答品には ぴったりの品だと思います。​​​​​​​​​​​​​​​

 

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最終更新日  2018.06.10 12:47:43
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2018.05.18
カテゴリ:自家製食品

いつも 見てくれて ありがとうこざいます♪


GWも 終わって・・・、

名古屋は とっても 暑くなってきましたっ~。

そして 我が家の畑では 先日

カモミールの花が 満開♪になりました。


これは 去年咲いた花のこぼれ種子によって

たくさん増えたもの♪





お部屋に 飾ったりしてました♪
しかし ものすごく たくさん
咲いてくれたので 部屋には 飾り切れず、


カモミールティにしてみましたよん♪




カモミールティーの作り方

まず お花を よく 洗いました

こうしている間でも 良い香りが します。







材料は
採取したカモミールの花の部分だけ5~8個+熱湯(ティーカップ1杯分)

​​​​​作り方
耐熱容器に カモミールの花を入れ、熱湯をカップ1杯分注いで
3分~5分蒸らします

お湯に色がでたら 出来上がり♪です

ちと 薬っぽい 匂いが あるので
はちみつを入れて 飲みやすくしてもいいかも♪


今夏は フレッシュで いただきましたが
お花が たくさんある場合は ドライにして
保存して ドライでも オーケー♪



はちみつと いえば こんなんみつけましたっ !

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無添加生はちみつ「メヴェダハニー」。

「メヴェダハニー」 初めて聞く名だけど

世界でも有名な北欧エストニア産の生はちみつだそうですよ♪

どんなお味なのか ぜひ 食べてみたいっです♪

 ​​​​​

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最終更新日  2018.06.10 11:15:30
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2018.05.08
カテゴリ:自家製食品
おひさしぶりですっ~!
いつも見てくれて ありがとうございます。

え~~と GWも 終わっちゃいましたねっ。
後半は お天気が 今一でしたが、まずまずの
行楽日和♪
皆様 どこかへでかけられましたか ?
私は 予定なしで ず~と家におりました。

そうそ 6日の日曜日は そうちゃんの お食い初め♪の
お祝いをしました。

さて 今回は 【手作り甘酒】を 作ってみました。

飲む点滴と言って 体にとても良い 甘酒♪
だいたい 一日に 1日に200ml 飲めばよいそうで
私は 毎日 飲んでます♪
美肌効果も あるそうですが、がんの予防
プラークの除去 コレステロールの上昇抑制 高血圧の抑制と
いろいろとうれしい効用が ありますね。

あと なんか 疲れたーという感じが しなくなったかな ?
今 とっても ハマってます♪
簡単にできるしねぇ。
甘いものがほしい時には これに限る♪

作り方は ↓


ビタントニオ ヨーグルトメーカー


の 付属容器に 米麹 100gと ごはん100g
水容器一杯分を 入れて
よくかき混ぜます。




あとは 温度 60度に設定するだけで
だいたい 6~7時間ぐらいで
出来上がります♪

甘味が 出てきたら 完成です




出来上がった状態です ↓↓
いただく前に よく シエイク、振ってください。




牛乳みたいに なっちゃったけど ↓
これ 間違いなく 甘酒ですっ。↓


おいしく いただきました。


 

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最終更新日  2018.05.08 01:12:18
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2015.08.05
カテゴリ:自家製食品

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いつも みてくれて ありがとうございます。

さて~と 夏に なったら 必ず 作る、赤しそジュース~ ♪

残り葉も 無駄に しませーーん。

アクを抜くため よく塩もみした 赤しそを お鍋で ことこと

煮ます。↓ ざるで こしまーす。

image1261.jpg

こした液が こっち ↓ 飲みやすいようにクエン酸と さとうを

入れて 飲んでも いいねー ♪

image1259.jpg

残り葉は絞って細く刻んで塩とクエン酸を〜混ぜて

陰干しします。

image1268.jpg

ぱりぱりになったら ミキサーにかけて 細かくして できあがり♪

image1266.jpg

はーい 無添加ゆかりのできあがりぃ♪

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最終更新日  2015.08.05 14:03:18
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2015.08.02
カテゴリ:自家製食品

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いつも みてくれて ありがとうございます。

毎日 暑い日が 続きますねぇ~、名古屋の 昨日の最高気温は

38°~~ ううう、暑いっ うだるような 暑さだよん、、。さて

今 流行の 酢玉ねぎ 白を 作ってみましたよーー

玉ねぎは 体に 良いっ

作り方は とっても 簡単なんです

白のたまねぎを 薄くスライスして 酢に 漬けておくだけ。

image1265.jpg

2~3日したら 食べられます ♪

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最終更新日  2015.08.02 08:51:17
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2015.07.14
カテゴリ:自家製食品

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いつも みてくれて ありがとうございます。

血液を さらさらにして コレステロール値を 下げ

おまけに 血管を 丈夫に するという 玉ねぎ !

こんな 効果が あるなら 食べない手は ないよね~~

しかも 今は 新玉ねぎの 旬 ♪

さらに 皮に 栄養成分が 満タン、捨てては もったいない !

そこで レッドオニオンに 続いて 白の 玉ねぎ茶を 作ってみましたぁ~

まず たまねぎの 皮は 捨てずに 乾燥

image1157.jpg

ある程度 パリパリに なったら

ティポットで 煮立たせます。

黄色く 皮の色が 出たら できあがりです。

あまり 煮詰めすぎないほうが いいです、

image1222.jpg

まぁ 人によって 飲みやすさに 違いは あるかもしれないけど、

苦味は そんなに ないと思います。

image1221.jpg

結構 きれいな 黄金色です。

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最終更新日  2015.07.14 07:36:37
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2015.06.25
カテゴリ:自家製食品

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いつも 見てくれて ありがとうございます。

さて 春先に 収穫しておいた つくしの親、スギナ・・で~~す ♪

たくさん 取っておいたんで スギナティーに してみましたぁ

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まず 丁寧に 洗って、

電子レンジで チン~~ ♪

image1170.jpg

結構 綺麗な 色、

image1171.jpg

これを お急須に 入れて 熱湯を そそぎ

image1172.jpg

少し 待ちます

image1173.jpg

image1174.jpg

スギナ茶 かなり 飲みにくいと 思っていましたが、

苦くも なんともない もちろん 味は なしっ、

とても 飲みやすいですねー

これだったら 暑いとき 水替わりに がぶがぶと いけそうです。

体にも いいしねー♪

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最終更新日  2015.06.25 07:35:47
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2015.06.23
カテゴリ:自家製食品

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いつも 見てくれて ありがとうございます。

我が家では 玉ねぎの効用の話題に ハマッてます、(^_-)-☆

ああ~ 今 新玉ねぎが 出回っていることも あるんやけどねぇ~

他に もっと もっと 調理法は ないものかどうか・・・、

炒めて 揚げて ボイルして ドレッシング ジャム、

んで 今回 酢たまねぎを 作ってみましたっ~

image1163.jpg

【作り方】

レッドオニオンを 使っています

繊維に そって スライスします

そして 気中に15分以上さらします ← ここ 大事 !

辛みを 飛ばし 味と栄養成分を安定します

食べやすいように 甘酢に つけます

image1164.jpg

レッドオニオンの色がマリネ液にうつり  綺麗な ワイン色 ♪

これが 体に よいっのだあ~ だから 液ごと 飲んでもいいよねー (^^♪

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最終更新日  2015.06.23 07:47:12
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2015.06.20
カテゴリ:自家製食品

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いつも 見てくれて ありがとうございます。

名古屋も 入梅に 入り 今日も 雨降りかなーー

さて スーパーで 買ってくる パセリ・・・、

一束で 売ってるんですが、全部 使いきれないのが 悩み。

そこで、たくさんあっても 保存できるように 乾燥パセリを 作ってみました。

まず パセリを 綺麗に水洗いし、キッチンペーパー等で 水分を ぬぐいとります。

茎を とり、

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電子レンジ機能 オーブンで 様子を 見ながら 乾燥

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手で ばりばりと ほぐれるようになったら できあがり ♪

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あとは ビンで 保管 乾燥剤なんかを 入れておきます。

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こうしておくと 長持ちし いつでも 使えますねー

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最終更新日  2015.06.21 05:17:16
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カテゴリ:自家製食品

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いつも 見てくれて ありがとうございます。

今 新たまねぎが たくさん 出回っていますねー、たまねぎといえば

高血圧に とても良いとか そして 血液さらさら・・・、

特に たまねぎの皮に たくさん 栄養素が 含まれているらし。

皮なんて 剥いては、ぽいっ~って 捨ててました。実に もったいないことを してたんだねぇ。

私・・。

そこで 廃棄利用~~ ♪

今回は レッドオニオンを 使ってみました。

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剥いだ皮を レンジで 乾燥させます

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そして 熱湯に くぐらせて しばらく 放置~

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綺麗な ワインレッドの たまねぎの皮茶が できあがり♪

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お味は まったく 無くって しかも 無臭です たまねぎ嫌いの方は

これだったら 大丈夫♪ 毎日のんで 血液 さらさら~~です♪

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最終更新日  2015.06.20 08:25:23
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