季節を食べる

​

​​​待ってましたよ！新タマちゃん​​​

​​淡路島の友人から新玉ねぎが届きました。​​

​​ヾ(*´∀｀*)ﾉ​​

​​

友人談では

淡路島全体同じではなくて

砂地の所で栽培しているのが希少で

特に甘みが濃く、高級なのだそうです。

数年前に行った時は

桐の箱に入って１つ数千円の新タマちゃんを

見てきました。

コロナじゃなかったら、今時期本当にいい季節なのにね・・・

火を通すととろけちゃって

口に繊維が残らないし、

本当に美味しいんです。

神戸の某ホテルのレストランでは

ビーフシチューに淡路玉ねぎしか使わないって

TVでやってましたね。

先代シェフの真似をして試行錯誤し作ってもどうしても

同じ美味しさにならず、

よくよく当時の仕入れを調べたら、

淡路玉ねぎだったとか。

レンチンするだけでも充分美味しいの。

お好みでオカカとお醤油を少々。

​あ～～幸せ💕​

​​実は、今日体中が痛いんです。​​💦

金木犀が伸びすぎて、路地がトンネル化しちゃって

ご近所迷惑だったもので

​息子と2人で伐採しました。​

​ガレージが切り枝で一杯に💦​

​今後は植木屋さんを素直に頼みます。​

教訓でした。

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