たまちゃんの保存食

もう少しすると、梅が出回る季節。 果実とハーブのお酒とシロップ は果実やハーブの種類ごとにレシピが載っている本。 そして、もう一冊好きな本。 『たまちゃんの保存食』 たまちゃんの保存食増補版 季節を楽しむ12カ月の台所仕事 [ たくまたまえ ] この本は、月ごとに旬のものを使ったレシピがたくさん載っています。 　　3月　いちごシロップ　　　 　　　4月　あさりのしぐれ煮 5月　梅シロップ 　　　 　1月　切り干し大根 　　　　　　2月　完熟金柑のジンジャー煮 春から始まり、冬まで果実酒やサワー以外の佃煮等の保存食も載っている。 左端には、月ごとに色分けされたインデックスも印刷されていて、とても便利。 季節の旬の食材を知ることもできます。 そして、末巻には果実酒の基本の配合やぬか床の手入れの方法etc. ためになる情報もいっぱい。 とても写真もきれいで、次は何を作ろうか 見ていてワクワクするオススメの一冊です。