特産品・名産品　-大国ブログ-

千葉の富里スイカ。

昭和11年、皇室にも献上されたスイカです。


スイカがボコボコしているのは
スイカの木が元気だった証拠。

なので、ボコボコが多い方を選んだ方がいい。


スイカは完熟すると水分が抜けて甘みが強くなる。

黒い縞が凹んでいるのは
水分が抜けて甘くなった証拠。



プラスチックの台の上に乗せることで
日光がまんべんなく当たり、端まで甘くなる。

維管束が皮の際まで伸びて、皮の近くまで甘くなっている。


花が咲いてから50日目に収穫することでシャリシャリに。
これより早いと青臭さが残り、遅いと柔らかくなってしまう。

1日でも違うと味が大きく違うんだとか。


夏も本格化してこれからスイカがおいしい季節ですね！

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